Цветовая схема: C C C C
Размер шрифта: A A A
Изображения:
  • 660112, г. Красноярск, пр-кт Металлургов, 22
  • 224-59-61; 205-83-61
  • kskdts@mail.ru

Министерство культуры Красноярского края

Краевое государственное учреждение культуры

культурно-социальный комплекс «Дворец Труда и Согласия»

Центр по работе с инвалидами

«Из опыта работы»

методические рекомендации Центра по работе с инвалидами

Красноярск - 2013

«Из опыта работы»: методические рекомендации Центра по работе с инвалидами, - Красноярск: КГАУК КСК «ДТиС»; 2013. - с.

В данном сборнике методических рекомендаций представлен материал - сценарии тематических вечеров, информационно-познавательных программ в помощь организаторам мероприятий, работающих в клубах и центрах по работе с инвалидами.

Составитель:

Методист Центра по работе с инвалидами

А. И. Большакова

Тел. рабочий - 8(391) 229-93-67

Содержание:

Стр.

Введение

День пожилых людей

Сценарий конкурсной программы «А ну-ка, бабушки»

Сценарий сюжетно-игровой программы

«Для тех, кто не считает годы»

Сценарий тематического концерта

«Всё на земле от материнских рук»

Сценарий развлекательно-игровой программы

«Божественная комедия»

Сценарий тематической программы

«Пришла к нам Осень в гости»

Информационно-развлекательная программа

«Огуречная вечеринка»

Сценарий информационно-познавательной программы

«Была бы каша – ложка найдётся»

Сценарий информационно-познавательной программы

«Хлеб вскормит, вода вспоит»

Заключение

Список использованной литературы

Введение:

Центр по работе с инвалидами Краевого государственного автономного учреждения культуры культурно-социальный комплекс «Дворец Труда и Согласия» является центром по организации многоуровневой системы адаптации направленной на более полное интегрирование инвалидов всех категорий в обычную социокультурную среду.

Центром накоплен опыт проведения мероприятий для творческой, развлекательной, досуговой, информационно-образовательной, развивающей и просветительской направленности. Эти мероприятия направлены на развитие коммуникативных навыков, приобретение опыта социального взаимодействия, расширение круга общения.

В данной брошюре представлены сценарии проведения тематических вечеров, информационно-познавательных и развлекательных программ, сопровождающиеся комментариями, рекомендациями и наглядным материалом, который и предлагаем Вашему вниманию.

ДЕНЬ ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ

День пожилых людей в нашей стране отмечается с 1992 года.

Наша с вами задача - сделать этот день незабываемым, особенным - для тех, кто уже не молод, кому нужна наша помощь и поддержка.

Готовить и проводить День пожилых людей необходимо совместно с органами социального обеспечения. В первую очередь хотелось бы остановиться на акциях милосердия, направленных на помощь инвалидам. По возможности нужно охватить вниманием всех инвалидов, а тех, кто не в состоянии посетить клубные мероприятия в честь праздника, приехать к ним в дом, вручить подарки, материальную, если есть возможность или другую помощь. Но не хлебом единым жив человек. Заранее узнав об интересах инвалидов можно организовать дома мини-концерт или других номеров художественной самодеятельности в живую или использовать видеозапись. Приятным сюрпризом для них могут стать записанные на видеоленту поздравления руководства отделения социальной защиты населения, пожелания друзей.

Можно организовать благотворительный обед. Если найдёте возможность, вручите гуманитарную помощи малоимущим, нуждающимся инвалидам. Конечно, потребуется помощь спонсоров, привлечение финансовых средств местной администрации.

На тематическом вечере поднимите проблему одинокой старости, Поразмышляйте о любви и милосердии, о мере ответственности общества перед стариками.

Главным итогом вечера должно быть пробуждение уважения к человеческой старости, ибо пожилой человек - это человек, который прожил большую жизнь, многое испытал, многое видел и знает.

1 октября можно провести: конкурсы «А ну-ка, бабушки!», «А ну-ка, дедушки!». Посиделки, вечера, всевозможные выставки, театрализованные концерты. Фрагментом вечера отдыха, посиделок, или отдельным мероприятием может быть чествование юбиляров – семейных пар:

- жемчужная свадьба - 30 лет

- полотняная свадьба - 35 лет

- алюминиевая свадьба - 37,5 лет

- рубиновая свадьба - 40 лет

- золотая свадьба - 50 лет

- бриллиантовая свадьба - 60 лет

- железная свадьба - 65 лет

- каменная свадьба - 67,5 лет

- благодатная свадьба - 70 лет

- коронная свадьба - 75 лет

Тем, кто родился 1 октября можно отметить день рождения, а женщинам, носящим имя Ирина, София, 1 октября отпраздновать именины.

Также можно организовать 1-го октября занятие клуба для старшего поколения «Ветеран», а если такого клуба нет, то первое занятие станет открытием такого постоянно действующего клуба.

Интересным мероприятием может стать чествование ветеранов сцены. В каждом клубе, зональном центре найдутся люди много лет отдавшие художественной самодеятельности. На этом вечере можно исполнить их любимые номера. Пусть участники самодеятельности вспомнят интересные моменты своих выступлений или гастрольных поездок, если таковые были в их жизни. Цветы и памятные сувениры очень важный атрибут данного мероприятия.

Осень - пора посиделок. В день пожилых людей можно организовать «Посиделки возле печки». Главной «героиней» станет русская печь.

Русская печка, какой мы её знаем, свою форму приобрела не сразу. Кто сложил её первым истории не известно.

Первобытный человек обогревал своё жилище костром, на нём же готовил пищу. Шло время, пролетели столетия. Вместо пещер стали строить избы. Отапливать костром их было уже нельзя. Появились печки. Они топились по «чёрному». Дым валил прямо в избу, приходилось отворять двери. Потом в потолке начали делать отверстия, которые закрывались кружком. Но это мало что меняло. Едкий дым стлался по избе, дышать было нечем, на потолке и стенах хлопьями весела сажа. На Руси ещё в конце Х1Х века можно было встретить печь, топившуюся по «чёрному». Но человеческая мысль, совершенствовала печку. Появились дымоход, труба - дым стал выходить на улицу.

Русскую печку человек всегда любил, старался облагородить. Её белили, облицовывали изразцами, расписывали сказочными рисунками. Печь воспевали в песнях, делали её сказочным персонажем, складывали о ней пословицы, поговорки, придумывали загадки.

На посиделках можно организовать конкурсы на знание пословиц, поговорок и загадок о печи.

Викторина «Что мы знаем о печке?»

1. Какие виды печек вы знаете?

/русская, голландка, комбинированная, печь-баня, печь- лежанка, каменка, буржуйка, электропечь, камин, микроволновая печь/

2. Виды печного топлива?

/дрова берёзовые, сосновые, осиновые и др., уголь, торф, солома, опилки и т.д./

3. Основные орудия /инструмент/ печника?

/мастерок, лопата, молоток каменщика, уровень, клещи/

4. Части строения печи?

/основная часть, дымоход, труба, поддувало, лежанка, устьице, шесток, заслонка/

5. Атрибуты печки?

/ухват, кочерга, смолье, растопка, сковородник, чугуны, кастрюли, горшки, плюшки, сковороды и т.д./

6. Какие дрова самые жаркие?

/берёзовые/

7. Виды изразцов?

/рельефные, живописные/

Заранее объявленный конкурс блюд из печи выявит лучшую хозяйку на вечере.

Сценарий конкурсной программы

«А ну-ка, бабушки!»

Сцену можете оформить на своё усмотрение.

Ведущая:

Добрый вечер, дорогие друзья!

Здравствуйте!

Сегодня у нас необычная встреча. Встречаемся мы со знакомыми обычными нашими бабушками. Сегодняшний вечер поможет нам раскрыть безграничные их таланты. Итак, приветствуем участниц конкурса «А ну-ка, бабушки!»

/называет имена конкурсанток, сообщает краткие сведения о них; бабушки занимают свои места/. Позвольте представить вам снисходительное и немного строгое жюри /представляет жюри./.

Начинаем наш конкурс с небольшой разминки на тему сельского хозяйства. Каждой из вас будет задан один вопрос.

Как называется трава второго и третьего укоса? /отава

Ручное орудие в виде полукруга с маленькими острыми зубцами для срезания хлебных злаков? /серп/

Продукт из проросших и смолотых зёрен хлебных злаков, является составной частью при изготовлении пива и кваса? /солод/

В какое время начинается сев яровых культур? /весной/

Идут ответы.

Ведущая:

А сейчас нам хочется обратиться к публике с очень простым вопросом. Скажите, пожалуйста, какие крупы вы знаете? Предлагается нашим бабушкам задание: определить с закрытыми глазами на ощупь несколько видов круп.

Каждой бабушке завязывают глаза и подают подносы, на них стоят вазочки /тарелочки/ с крупами. По очереди каждая из участниц конкурса определяет и называет крупу.

Ведущая:

Следующие конкурсы проведём в комнате для посиделок.

На сцену выносят скамейки и устанавливают прялки.

Ведущая:

Кот с клубочками резвился –

Бабушка смотала.

Перепутал - жёлтый с синим,

Та его ругала.

Всех в семье она обвяжет,

Всех носками одарит,

На детей своих и внуков

С умилением глядит!

А сейчас наши бабушки будут прясть пряжу - кто быстрее и аккуратнее.

Во время проведения этого задания участники самодеятельности могут исполнить песню, как на настоящих посиделках.

Ведущая:

А теперь из пряжи вы должны начать вязать любую вещь вам даётся 10 минут.

Можно провести игру с залом.

Ведущая:

Вот и завязаны будущие изделия, и прежде, чем вы их передадите жюри, скажите, кому они будут предназначены, а мы узнаем, кого вы больше всех любите.

Следующий конкурс называется «На пороге гости».

Вы, хозяюшки, должны за 5 минут сделать пельмени из готового теста и фарша. Всё необходимое - на столе.

Номер художественной самодеятельности.

Жюри определяет самую ловкую участницу по количеству и по качеству пельменей.

Ведущая: Обращается к участницам конкурса.

Скажите нам, пожалуйста, часто ли вы читаете и рассказываете сказки своим внукам? Идут ответы. Сейчас Вам будут предложены несколько своеобразные варианты текстов известных сказок. Вы должны прочитать их, помогая себе жестами и мимикой. Главное, чтобы зрители (дети, которые будут в зале) могли угадать, что это за сказки, Как они называются. На подготовку вам даётся минут.

Участницам раздаются карточки с текстом.

Ведущая: Обращается к зрителям.

Пока наши бабушки готовятся к конкурсу, мы предлагаем вам отгадать, что лежит в этом ларце. Небольшая подсказка: это вещь, связанная /называет имя мастерицы/.

Ларец вручается зрителю, отгадавшему, что в нём находится.

Наши бабушки готовы читать сказки. Всех призываю быть внимательными, чтобы узнать сказку и правильно её назвать.

Участницы конкурса читают свои сказки.

Ведущая:

А сейчас - начинаем перепляс!

Подходи сюда, народ,

Тот, кто пляшет и поёт!

Хочешь победить подружку -

Спой весёлую частушку!

Итак, конкурс частушек!

Условие конкурса - петь частушки по очереди. Даётся … минут. Кто за это время весело и озорно споёт как можно больше частушек и при этом спляшет, получит приз.

Идёт конкурс.

Ведущая:

Подходит к концу конкурсная игровая программа. Через несколько минут наше объективное жюри объявит нам результаты. А пока выступает

Номер художественной самодеятельности.

Слово жюри.

Объявляется победительница конкурса.

Идут поздравления, награждения не только победительницы конкурса, но и всех его участниц.

Ведущая:

Милые бабушки!

Счастье, радости желаем,

От души Вас поздравляем,

Жизни долгие года,

Чтобы дети и внучата

Вас ценили бы всегда!

Будьте всегда такими же бодрыми, крепкими, весёлыми!

Пусть не иссякает ваша жизненная энергия! Здоровья Вам и ещё раз здоровья!

Наш вечер закончился. Спасибо зрителям! До новых встреч!

Сценарий сюжетно-игровой программы

«Для тех, кто не считает годы»

Ведущая:

Кто придумал судить о возрасте

По числу промелькнувших лет?

Ну, а если вы полны бодрости,

Если любите целый свет?

Давайте вместе с вами вспомним имена деятелей культуры, популярных артистов советской эстрады, актёров театра и кино 40-60 годов. Именно тех, кто не считая свои годы, сохранил жизненную активность, бодрость, оптимизм.

/Леонид Утёсов, Клавдия Щульженко, Марк Бернес, Марина Ладынина, Любовь Орлова и другие./.

В репертуаре Шульженко есть песня «Бабушкино танго» - музыка

Э. Колмановского, стихи В. Роздальского.

Уважаемые мужчины пригласите, дам потанцевать.

Можно использовать песни из репертуара Клавдии Шульженко «Синий платочек», «Вальс о вальсе».

Ведущая:

Городок провинциальный,

Летняя жара,

На площадке танцевальной

Музыка с утра…

Звучит танцевальная музыка 30-х годов.

Ведущая:

Проходит год, как день,

То длится день, как год.

И оглянувшись, можно убедиться,

Что время то ползёт, то медленно идёт,

То будто слишком быстро мчится.

С рождения до двадцати –

Года ползут «несмелые».

Вот с 20 до 30 они идут умелые.

Вот с 30 до 40 бегут, как ночи белые.

А с 40 и далее летят, как угорелые.

Пока года ползут,

Ты прыгаешь и бегаешь.

Зато, когда они идут,

Шаг в ногу с ними делаешь.

Когда ж они начнут бежать,

Тебе ходьба - забота,

А начинают пролетать -

Тебе сидеть охота.

И как же способ мне найти?

С годами в ногу чтоб идти?

Приглашаю желающих принять участие в шуточном конкурсе «Любушки».

Участвуют от 4-х до 6-ти человек.

На ленте прикреплены воздушные шары по количеству участников. Играющим раздают фломастеры и косынки. Задание: нарисовать детали лица на воздушном шарике: брови, глазки, носик, ротик, волосики и надеть косынку.

Задание выполняется на скорость. Учитывается аккуратное выполнение задания.

Ведущая:

Ещё 200 лет назад один философ сказал, что улыбку предписывает этикет. Следуя этому правилу и улыбаясь из вежливости, люди начинают чувствовать, как благотворно действует улыбка на них самих, как они становятся искреннее и добрее.

Попросите присутствующих улыбнуться, обернутся к тем, кто сидит с ними рядом и приветственно с улыбкой сделать поклон головой.

А сейчас объявляется танец-разминка.

Будьте внимательны! Мы предлагаем одному из вас «букет» надувных шаров, перевязанных лентами. Танцуя, передайте «букет» соседу, при этом не забудьте подарить свою улыбку. Но, когда мы сделаем взмах рукой, танец прервётся, у кого в руке останется «букет» должен всем улыбнуться и произнести приветственные слова.

Шары вручаются человеку, на котором остановиться игра.

Ведущая:

Помните - улыбаясь, человек излучает приветливость или, выражаясь языком психологов, «несёт заряд положительных эмоций» окружающим. Улыбнувшись, мы в тот же миг снимаем напряжение с себя и создаём вокруг атмосферу доброжелательности.

Номер художественной самодеятельности.

Ведущая:

А сейчас игра «В гостях у бабушки». Участвуют две команды.

Количество участников игры определите самостоятельно.

Из зала выбирается «бабушка». Она садится за стол, на котором стоят самовар, чайные пары и две тарелки с печеньем. По её сигналу «внуки» по очереди должны подойти к ней, вежливо поздороваться, спросить о самочувствии, налить себе чашку чая, взять одно печенье, поблагодарить и встать позади своей команды. «Бабушка» определяет самого вежливого, доброго и умелого «внука» и награждает его призом.

Ведущий:

Пожилым быть - поверьте - не значит пожить,

Ведь у вас впереди ещё годы для счастья.

Можно прожитых дней календарь ворошить

И вздыхать о былых огорченьях-ненастьях.

Ну а можно с улыбкой туда заглянуть,

Проводить то, что было: всему срок кончаться…

И без грусти, светло и свободно вздохнуть,

И мечтать о заслуженном будущем счастье.

Пусть же молодость ваша живёт в сыновьях,

В дочерях пусть живёт красота молодая,

Вы носили детей на руках и в сердцах

И в наследство им молодость вашу отдали.

Но всё ж быть пожилым - не значит прожить,

Ведь пожить - накопить клад нетленный, бесценный

Знаний, опыта клад и уменья прожить

Пусть свой жизненный, славный единственно верно.

Стихотворение Михайловой Натальи Михайловны

Вновь по всей большой Отчизне

Светлый праздник наступил -

Праздник тех, кто осень жизни,

Не бранясь, благословил.

Пусть она согнула спины,

Затуманила рассвет,

Но морщины и седины -

Это память прошлых лет.

Это радости и муки,

Бой великий, труд большой,

Это дети, это внуки,

Что взлелеяны с душой.

За усердное служенье

Прежде, нынче, вновь и вновь

Вам почёт, и уваженье,

Благодарность и любовь!

Было всяко, всяко будет,

Но не сломят вас года…

Не стареют вечно люди,

Коль душа их молода!

Мы говорим Вам до свиданья!

До новых встреч!

Если мероприятие на этом не заканчивается, сделайте объявление, что будет далее.

«Всё на земле от материнских рук»

сценарий тематического концерта, посвящённый Дню Матери

Перед началом мероприятия тихим фоном звучат мелодии песен о маме.

Ведущая:

Добрый день, дорогие друзья!

Здравствуйте!

Ответьте мне на мой вопрос: «Что больше всего мы ценим в женщине?»: - Красоту?

- Ум?

- Обаяние?

- Её деловые качества?

Ответ нам даст листок календаря, датированный последним воскресеньем ноября - Материнство. Именно в этот день наша страна отмечает День Матери.

Рассказ Н.Вересаева о двух художниках. 
«Два художника принимали участие в городском конкурсе на портрет самой красивой женщины на земле. Времени на поиски было много, поэтому один собрался в дальнюю дорогу, взял кисти, краски и стал ходить по городам и сёлам, надеясь увидеть именно ту, которая сияла в его воображении. Конечно, понятия живописца о красоте настолько сложно и уникально, что простому человеку этого сразу не уразуметь. Удивлялись люди: столько красок вокруг, а он всё ищет и ищет что-то особенное. Износил обувь, мёрз под дождём и снегом, мучился от летнего зноя, потерял надежду встретить ту единственную, что достойна его кисти. И вдруг - нашёл! В женщине, действительно было какое-то неземное очарование, которое он с успехом перенёс на полотно. 
А другой художник никуда не ходил. Он просто искал минуты, когда его любимая жена освободится от домашних хлопот, покормит и уложит детей, сажал её перед собой и рисовал. Он даже и в мыслях не держал, что какая-то женщина может быть милее его супруги. Когда открылась выставка, и первый художник представил портрет красавицы, весь народ ахнул. В ней было что-то от вечного сияния солнца, луны, звезды. А потом люди вздохнули и отвернулись: уж очень портрет напоминал о том, как они сами обычны и неинтересны, как постарели их жёны. 
Открыли портрет второго - народ возмутился! «Ну, - подумали зрители, - не нашёл ничего другого, как запечатлеть давно знакомую всем свою жену». Её каждый день видели стирающей пелёнки, успокаивающей плачущих детей, она не снимала халат и почти никогда не ходила в гости. В лице жены художника не было очарования блистательной дамы, но в ней была нежность и верность матери и супруги. И тогда даже старики приосанились: они вспомнили, как красивы были в молодости их жёны, да и сейчас их обаяние не погасло, а только увеличилось в кругу детей».

Вот так была возвеличена Женщина - Мать!

Милые женщины, для Вас (объявляется коллектив и номер в его исполнении)

Концертный номер

Ведущая:

Ночью тёмной мне светло,

В день морозный мне тепло,

Если мама рядом

Смотрит нежным взглядом.

Солнце ярче для меня - мама!

Мир и счастье для меня - мама!

Шум ветвей, цветы полей - мама!

Зов летящих журавлей - мама!

В небе яркая звезда - мама! Я. Фархади

Смотрю на солнце, на листву -

Восторг не передать!

За то, что на земле живу,

Тебе спасибо, Мать!

За то, что я любить могу,

Что нравятся ветра,

За те ромашки на лугу

И теплоту костра,

За небо, звёзды и мечты,

За яблоневый цвет,

Ведь в мире лучшей красоты

И не было, и нет!

За то, что я любить могу,

За правду и невзгоды

Я перед тобой в долгу,

И я ведь часть природы!

Смотрю на солнце, на траву…

Восторг не передать!

За то, что на земле живу,

Тебе спасибо, Мать! Алла Артамонова, город Самара

Концертный номер

Ведущая:

Всё, что есть у нас хорошего и добродетельного от неё, лучшей мамы на свете, а все неудачи и прегрешения - от того, что не всегда пропускаем через душу их мудрые наставления. Надо быть чуткими и принимать любое движение материнской души. Она всегда нацелена на любовь и добро.

О мамах сказано немало слов, много невысказанного живёт в сердце каждого из нас. Важно успеть сказать добрые слова тогда, когда мама может их ещё услышать.

Мать праведная - ограда каменная, а ребёнок без матери, что стол без скатерти.

Пусть будет утром заря рассветная,

Пусть будет радость на белом свете,

И первым снегом всё убелённое,

И на проталинке трава зелёная,

И солнце яркое, и небо синее,

И первый майский весёлый ливень,

И лето жаркое, и снова осень

Листок кленовый под ноги бросит.

В природе так вот всё повторяется.

И пусть всё будет - жизнь продолжается. Татьяна Киреева

Концертный номер

Ведущая:

Мы женщину сегодня славим,

Ей пальму первенства несём.
От всей души её поздравим –
С осенним мирным Материнским днём.

Играя первозданной силой,

Творила мир природа-мать,

И, видно, в женщину вложила,

Всю красоту и благодать.

И подарила ей уменье -

Себе подобных «возрождать».

Из поколенья в поколенье

Породу только улучшать.

И как детей, рожала мысли,

Будила спящие сердца.

Открытия из мыслей вышли,

Истоком Женщина была!

История молчит упрямо.

Мы слышим имена мужчин.

А женщина осталась мамой,

И мы её за это чтим.

Концертный номер

Ведущая:

Над колыбелью ночевала,

Своим кормила молоком,

Уроки первые давала –

Так я могу сказать о ком? …

С любовью искренней упрямо,

Неси добро, тепло и свет!

Живи, прошу, подольше, мама,

Тебя родней на свете нет!

Концертный номер

Ведущая:

От чистого сердца,

Простыми словами,

Давайте, друзья,

Потолкуем о маме.

Мы любим её,

Как хорошего друга,

За то, что у нас,

С нею всё сообща.

За то, что когда

Нам приходится туго,

Мы можем всплакнуть,

У родного плеча.

Мы любим её и за то,

Что порою,

Становятся строже,

В морщинках глаза.

Но стоит с повинной,

Прийти головою -

Исчезнут морщинки,

Умчится гроза.

За то, что всегда,

Без утайки и прямо,

Мы можем доверить

Ей сердце своё.

И просто за то,

Что она - наша мама,

Мы нежно и крепко

Любим её. Н. Саконская

Концертный номер

Ведущая:

Лишь женщина тайной непознанной остаётся,
Навеки - как высшее чудо и как волшебство.
Женщина - цветок, источник и звезда,
Таинственно нежна, прекрасна и горда.
Женщина - пламя очага и дома,
Женщина - свет, что на земле, не гаснет никогда.

Концертный номер

Ведущая:

От рождения до скончания века

Есть у каждого священный оберег –

Это материнская опека,

С ней любим и счастлив человек.

Труд её безмерный незаметен.

Сердце матери за всех всегда болит.

Путь детей сединами отмечен,

Для детей она - надёжный щит.

Дни и ночи всё она хлопочет –

Славная заботливая мать.

И пока живёт она на свете,

Нам страданий горестных не знать.

Будем же терпимы и сердечны

В благодарность матерям своим.

Помните, что матери не вечны,

И тепло дарить спешите им.

И цените счастье своё, дети:

Мать в награду вам «Всевышний» дал!

А легко ли сиротам на свете?

Тех спроси, кто матери не знал… С. Смирнова, город Удачный.

Концертный номер

Ведущая:

Дорогие друзья! Наше мероприятие подошло к концу. Всем присутствующим желаю здоровья, счастья Вам, вашим детям и внукам. Чистого вам и мирного неба над головой.

Концертный номер

Данное мероприятие могут вести два Ведущих (хорошо, если это будут мужчины). Можно привлечь Чтецов.

Сценарий развлекательно-игровой программы

«Божественная комедия»

Оформление сцены: на заднике нарисованы облака, райские кущи. В центре сцены стоит журнальный столик и 2 кресла, на столике блюдо с фруктами (любые, кроме яблок), бутылка шампанского и 2 фужера, комнатное растение с прочным стеблем, на котором висят нарисованные яблоки и одно настоящее.

Ведущий:

В недоступном раю

Ева, молча, бродила.

И от скуки томясь,

Сорвала на беду…

Недозрелым плодом

Это яблоко было.

Лучше было б воздержаться

Иль сорвать хурму.

А все равно, а нам все равно:

В рае жизни нет без любви земной.

Дело есть у нас в самый темный час…

Лишь бы был он мой!

Театр - это рай земной.

Двойным он будет раем.

Как жил в раю Адам с женой,

Комедию сыграем.

Речь пойдет об Адаме и Еве,

О людском и божественном гневе,

О любви и грехопадении

Вы увидите представление.

Наша игра будет уроком,

Текст написан Исидором Штоком,

Мы его изменили малость,

Чтоб согнать с ваших лиц усталость,

Со Всевышнего благословения

Начинаем представление!

Аминь!

До того как что-нибудь было, ничего не было. «Скучно» - подумал Создатель, и весь этот мир создал как одну копейку. За сколько дней? (За шесть.) Ну а кто помнит, что сотворил Всевышний в 1-й день? Правильно, свет и тьму.

Помощницы выносят фонарик. Ведущий подает сигнал три коротких, три длинных, три коротких – просит зрителей назвать его. Тот, кто ответит «SOS» получает лампочку.

На второй день Создатель сотворил что? Действительно - небо или по-иному - твердь! Вот я и хочу проверить присутствующих здесь женщин на твердость характера и Вас, очаровательная блондинка, прошу выйти сюда. Прошу Вас не улыбаться, на уговоры не поддаваться, то есть показать «твердость» характера.

Помощница выносит кепку, Ведущий выступает в роли человека восточной национальности.

Вах! Какой, красивый женьщина, понимаешь, как Бриджьит Бардо, понимаешь, как Софи Лорен, понимаешь, как Нонаа Мордюкова. Милый женьщина, скажи - я тебе нравлюсь? Да? Конэшно, нравлюсь! А хочешь я тэбя поцелую?! Хочешь и молчишь, понимаешь! А может ты, разлюбив меня? Тогда прощай, я ухожу, чтобы сделать себе «секир башка». (Выходит из роли.) Вот это твердость характера - примите на память грецкие орехи. Будем считать, что твердь создали!

На третий день. Господь создал - кто помнит, что он создал? Так. Сушу, воду и растения, отлично.

Помощница выносит бокал сухого вина и гроздь винограда. Ведущий предлагает угадать количество граммов в этом бокале, подсказывая «больше - меньше».

Вы угадали, кстати, можете и закусить (обращается к тому, кто угадал). С божьей помощью сушу, воду и растения сотворили.

На четвертый день Бог сотворил солнце, луну и звезды, то есть небесные светила. Дорогие друзья, у каждого из вас есть своя звезда. Кого-то осеняет созвездие Овна, а кому–то сопутствует Телец. А наш приз получит тот из вас, кто скажет, под каким созвездием Зодиака родился (родилась) я. Действительно, под созвездием (знак Зодиака). И лично от меня примите гороскоп. Кого сотворил Создатель на пятый день? Пресмыкающихся, птиц, рыб - то есть животный мир. А кто подскажет, какой сейчас идёт год по восточному астрологическому календарю? Конечно, год (называет животное, соответствующее году). Предлагаю вспомнить (породы животного соответствующего данному году).

Проводится аукцион, вручается приз - символ года.

С животным миром разобрались. «А теперь приступим к главному, - сказал Создатель, - будем лепить человека по образу и подобию нашему». И первым Бог создал Адама. Как вы думаете, Адам был брюнет или блондин? Что? Лысый? Ну, у вас и шутки! Конечно, Адам был брюнет (возможно, любой другой цвет волос), и мужчин - брюнетов прошу выйти сюда.

Под музыку помощницы приглашают мужчин из зала, человек 5-7.

Я спросил (а) на вершине, поросшей кизилом,

Что мужского достоинства служит мерилом?

Отношение к женщине - молвило небо в ответ.

Каждый из вас, дорогие мужчины, наверняка помнят, как, приходя на свидание к своей любимой, говорили ей самые нежные, самые ласковые слова. И сейчас я прошу вас говорить по очереди, за что мы любим присутствующих здесь женщин. Если кто-то из вас в течение 2-х секунд не вспомнит подходящей черты характера, - выбывает из игры. И еще одно непременное условие - слова не должны повторяться. Условия понятны?

Игра проводится в быстром темпе, чтобы после нее осталось 3-4 мужчины.

Да. Сегодня на мужчин снизошло вдохновение. А как вы считаете, Адам был выносливым, сильным? Поэтому внимание, приглашаем мужчин на соревнование атлетов. Кто быстрее раздавит надутый шарик? Дело вроде бы нехитрое, но имеется маленькая закавыка - работаем только ногами. Двое самые ловкие остаются с нами. Начали! Вы и вы, остаетесь в нашей игре, а остальным большое спасибо за участие, видно, так Богу было угодно! А теперь давайте решим, кто из этих 2 кандидатов является Адамом. И к решению этого вопроса подключим вас, дорогие зрители, выбирайте! Аплодируем первому кандидату! Хорошо, спасибо. Аплодируем второму кандидату! Замечательно! Но я ничего не понял (а), а дело, наверное, вот в чём, мы никогда не видели Адама одетым - придётся вам раздеться, дорогие мужчины, и вот вам «фиговые листочки» - прикройтесь, пожалуйста. Ну, смелее, раздевайтесь.

Побеждает тот, кто раньше начал раздеваться или тот, кто быстрее снял 1-2 вещи.

Спасибо, достаточно. Ну, конечно, только Адам не боялся своей наготы.

Привет, Адам! С божьей помощью Адама сляпали!

Вам большое спасибо (обращается к проигравшим участникам игры), что вы были с нами. Прошу вас пройти на свои места. Видно так Богу было угодно, чтобы Адамом стал именно вот этот мужчина!

Помощницы на пояс Адама привязывают «фиговый лист», проигравшего провожают в зал.

И сказал Создатель: «Нет, это непорядок, нужна крепкая семья, жена нужна. Слишком хорошо без жены тебе будет, а ведь ты не ангел. Вот. Пожалуйста. Возьми пока эту».

Выходит помощница, на плечи накинут пиджак, это взбалмошная, сердитая женщина.

Помощница.

Адам, мне жарко! (Сбрасывает ему на руки пиджак). Адам, мне холодно! Мне

жарко, холодно, жарко, холодно! Сейчас же погладь меня по спине! Я же просила по спине, а не - да ладно! Быстро возьми меня на руки и его (её) (показывает на ведущего) возьми на руки, хотя нет - умчи меня за линию горизонта - туда (показывает), ну скорее же, да не туда (показывает в другую сторону), в другой стороне, туда ближе!

Ведущий.

И настигла её кара Господня за такое отношение к мужчине, и больше её никто не

видел. А Адам, устав от трудов праведных, прилёг отдохнуть в райские кущи и

заскучал. Адам, пройди в сад. Откушай, Что Бог послал.

Адам проходит в райский уголок и садится в одно из кресел, помощницы угощают его.

И сказал Всевышний: «Не печалься, Адам, будет у тебя хорошая жена, плоть от плоти твоей, кость от кости». И создал ему Бог Еву. А из чего?

Правильно, из ребра. Как вы считаете, у Евы были длинные волосы или короткие? Конечно, длинные. (Возможен другой вариант). И вас, милые женщины с длинными волосами, прошу выйти сюда.

Под музыку Ведущий и помощницы выводят из зала 5-7 женщин.

Проведём конкурс «Ева 200__». На самую первую женщину нашей планеты. И первый традиционный этап - визитная карточка. Милые женщины, я вас прошу ярко, образно и остроумно представить себя. Как вас зовут?

Называют имя, рассказывают о себе.

Да, женщины сегодня вы на высоте и самый тяжелый этап конкурса позади. Кстати о тяжести. Я точно знаю, что Ева весила 58 кг. Милые женщины, прошу на весы.

Помощница выносит напольные весы. Ведущий комментирует взвешивание «плюс - минус пару килограмм - ничего страшного останьтесь с нами», «вам большое гранд мерси пройдите в зал». Останется 3-4 участницы.

А сейчас мы вам дадим пакеты. В них лежит посуда. Бросайте пакеты на пол. Как говорится - посуда бьется к счастью. Счастья вам, женщины, и спасибо. Пройдите в зал. А у нас осталось 2 претендентки на роль Евы, и я объявляю финал - выход в купальниках. Женщины, вы купальники одели? Как нет? Мы же с вами вчера об этом договаривались. Сколько вам дать времени, чтобы переодеться? Нет купальников? А я захватил (а) один на всякий случай. Кто желает примерить? Вы или Вы?

Помощницы выносят цветную коробочку, в которой лежит приз. Женщина, согласившаяся примерить купальник, получает приз и уходит в зал - ведь у Евы не было купальника. Если обе участницы не соглашаются, то Ведущий просит Адама выбрать Еву с завязанными глазами.

Приветствую тебя, о, Ева!

Помощницы одевают Еве пояс с «фиговым листочком».

Адам, рёбра не болят? Нет? Тогда возьми Еву на руки. И понёс он её в райские кущи. Адам и Ева, пройдите в сад. Адам, поухаживай за Евой.

И так мир сотворён вчерне - живите на здоровье. Адаму и его жене все созданы условия! Ну а мы продолжаем рассказ о деяниях преступно - скандальных и созданиях неблагодарных, о создателе мудром и властном и о демоне, людям опасном. Будем выбирать демона. Вопрос только мужчинам. Как вы считаете, какие черты характера присущи демону? Злобный, еще какой… алчный, злопамятный, хитрый. Какой высокий интеллектуальный уровень у мужчин - прямо хором отвечают. По-моему, вы ответили всех правильней и остроумней (хвалит трёх мужчин сидящих в зале). Да, да, именно вы. И я прошу вас выйти суда к нам на сцену.

Под музыку помощницы выводят 3-х мужчин.

Как говорится, преступник возвращается на место преступления, и я наверняка знаю, что один среди вас - демон! Перед вами 3 яблока - возьмите по одному. Уважаемые кандидаты на роль демона, одно из этих яблок куплено в интимном магазине, срочно прошу вас узнать, какое из них - кусайте, но медленно и осторожно!

Ну? Кто-нибудь что-нибудь почувствовал? Нет? Странно! Кусайте еще! А сейчас тоже нет?! Кусайте, кусайте.

Как только кто-то скажет, что почувствовал, ведущий приветствует демона, помощницы вешают ему табличку «666».

Если «не чувствует» никто, то ведущий сообщает, что яблоко затерялось в кармане и достаёт его. Кто первый протянет руку - тот и демон.

И вот настал последний акт.

Адам, вступивший с Евой в брак,

Сперва был очень счастлив так.

Но стал Адам наш понимать,

Что надо им детей рожать.

Гораздо будет лучше

Любить, страдать,

Что без детей брак скучен.

На эти слова помощницы вручают демону растение с яблоками, Адам и Ева становятся по бокам.

На ветвях зреют разные фрукты, не протягивайте, Адам и Ева, к ним руки! Вот он, запретный плод, кусайте одновременно, но без рук. И через этот запретный плод познали они любовь земную! А рай? Что рай - Бог с ним! Адам подходит к Еве, берёт её за руку, вторую руку кладет ей на талию, обнимает, целует, ну это место мы пропускаем, всё-таки зрители в зале.

Пока ведущий говорит, эти слова помощницы закрывают, ширмой демона, Адама и Еву, вручают демону маску, которую он надевает, а Адаму и Еве - по кукле.

И от этой земной любви у них народились дети (ширма убирается). А у них ещё дети, и пошло, и пошло, и остановить это невозможно и, в конце концов, родились мы!

Как мир создан был,

Показали мы.

Счастье и любви вам, Адамы и Евы!

Уважаемые коллеги!

Предлагаемый материал развлекательно-игровой программы, можно использовать при проведении тематических вечеров, посвящённых Международному женскому Дню 8 Марта и Дню Матери.

В программу можно ввести дополнительные игры и конкурсы. Решение принимать Вам. Фантазия и изобретательность пусть будут Вам хорошими помощниками.

Оформительские работы несложные.

Вечер отдыха или посиделки с розыгрышами закончат Вашу программу и доведут её до логического конца. Не возбраняется и чаепитие.

Желаем удачи!

Сценарий тематической программы

«Пришла к нам Осень в гости!»

Зал оформлен осенними цветами, гирляндами из листьев, ветками осенних деревьев, гроздьями рябины.

В фойе фотовыставка осенних пейзажей.

Звучит лёгкая музыка.

На сцену выходит Ведущая.

Ведущая:

Добрый день, дорогие друзья!

Здравствуйте! Как хорошо-то здесь, сколько красок!

Вот художник, так художник.

Все леса позолотил. 
Даже самый сильный дождик,
Эту краску не отмыл. 
Красит рыжим, алым, синим, 
Разбавляет краски ливнем,

Чтобы вышло разноцветным, 
Но совсем не так, как летом.

В зал входит «Осень». Красивой поступью проходит по залу. В руках у неё поднос, на котором лежат «дары осени». Пройдя по залу, «Осень» поднимается на сцену.

Ведущая:

Здравствуй, здравствуй, «Осень»! 
Осень:

Вы говорили обо мне? 
Привет осенний вам, друзья! 
Вы рады встретиться со мной? 
Вам нравится наряд лесной?

Ведущая:

Хорошо, что ты пришла. 
У тебя мы, «Осень», спросим, 
Что ты нам в подарок принесла?

Осень:

Пришла Я к Вам в гости!
Принесла рябины гроздья.
Мёду сладкого, густого,
Связку лука золотого.
Яблок спелых и румяных.

Кабачков и баклажанов.
Собрала плоды с полей,
Их для Вас не пожалела.

Ведущая:

Любим мы твои дары.
Нет в году щедрей поры!

Осень:

Принесла я вам муки, 
Значит, будут пироги. 
Принесла вам гречки,
Значит, будет каша в печке.
Принесла вам овощей, 
И для супа и для щей. 
Угощенье принимайте 
Меня, «Осень», прославляйте.

Ведущая:

Мы начнём нашу программу с необычного турнира реклам. Реклам не простых, витаминных, овощных. А рекламодателями будут наши зрители. А для этого мы сейчас пригласим на сцену … (выбирает из зала) … (мужчин - 2, женщин - 4).

Каждый участник сценки получает текст рекламы. Персонаж не только произносит текст, но и выполняет и действия по тексту, одним словом - играет сценку.

Проводит сценку «Осень». Ведущая помогает.

Сценка

Осень:

А сейчас, устроим мы турнир реклам.

Реклам не простых,

Витаминных, овощных.

Для всего честного люда

Реклама есть к любому блюду

Слушайте внимательно,

Запоминайте старательно.
Дедушка репку посадил.

Дедушка репке говорил:

Дед:

Ты расти, расти большая.
Стань богатым урожаем,
Чтоб тобой я мог гордиться.
Принесу тебе водицы,
Удобрений вёдер пять.
Ох, устал, пора поспать.

Дедушка ложится недалеко от репки и засыпает.

Ведущая:

Спит дедушка без забот.
Репка между тем растёт,
Да воюет с сорняками:
Их … ногами, да … руками.

Вот уж осень на дворе.
Зябким утром в сентябре
Дед проснулся, испугался.

Дед просыпается и прыгает от холода, стуча зубами.

Дед:

Ах, я старый разоспался.
Репку уж пора тянуть.
Подросла, гляжу чуть-чуть.
Ай, да репка уродилась!
Мне … такая она и не снилась. 
Хватает и тянет.

Ведущая:

Хвать её! Но … Морковка … возмутилась.

Морковка:

Какой, дедуся, ты неловкий!
Я - не репка, я - морковка.
Не умыл ты видно глаз.
Репки я стройней в сто раз.
И оранжевей к тому же.
Коль салат корейский нужен,
Без меня ты пропадёшь.
Сок морковный не попьёшь.

Дед:

Что ж, в корзинку полезай.
Что такое, что за чудо,
Может, выспался я худо?
Репку сеял я весной.
Ладно, батенька, постой,
Репку вытяну другую.

Картошка:

Ой, ой, ой,
Я протестую!
Я - не репка. Я - Картошка!
Это знает даже кошка.
Всем плодам я голова
Ясно ведь как дважды два:

Если в супе нет картошки,
Ни к чему брать в руки ложку.
Я для чипсов слышишь, дед,
Самый главный компонент.
В жарком масле, вот смотри,
Стать могу картошкой фри,
Я - твой главный урожай!

Дед:

Что ж, в корзинку полезай.
Я ж опять пойду по репку.
Как сидит в землице крепко!
Ай да репка, вот те на!

Капуста:

Право, я возмущена!
Дед, ты сникерсов объелся,
Сериалов насмотрелся,
Может с печки ты упал?
Раз капусту не узнал.
Я на репку не похожа,
У неё одна одёжка,
У меня ж их целых сто!

Все без пуговок.
А то…

Дед:

Милости прошу… в корзину.
Это что за чудеса?
Вот уж битых два часа
Я провёл на огороде.
Где же репка! Эта вроде…

Свекла:

Снова дед не угадал.
Знать очки ты потерял,
Или бес тебя попутал?
Свеклу с репой перепутал.
Я в сто раз её красней,
И полезней и вкусней!
Свеклы нет и нет борща,
В винегрете и во щах…

Дед:

Что ж, в корзинку полезай.
И тебе найдётся место.
Только все же интересно.
Где же репка? Может эта?

Лук:

Я почти того же цвета,
Но не репка, старичок,
Я - твой репчатый лучок!

Пусть немного я коварен,
Но в народе популярен.
Самый вкусный шашлычок,
Тот, в котором есть лучок.
Дед:

Что ж, в корзинку полезай.
Вечер уж к концу подходит.
Месяц на небо выходит.
Да и мне домой пора.
Завтра с самого утра
Стану репку вновь искать,
А теперь охота спать.
Ждём от Вас аплодисментов,
Ну и прочих комплиментов.
Ведь артисты-то старались,
Пусть слегка и растерялись.

Осень:

Мы представили сегодня

Вам рекламу по смешней.

Для здоровья и для силы

Ешьте больше…

Все вместе:

Ешьте больше… Овощей!

Проводится игра с залом

Ведущая:

Уважаемые присутствующие! Тот, кто больше отгадает загадок, тот получит от «Осени» подарок.

Подарком может быть - связка лука, пакет моркови, баночка варенья и прочий из овощей и фруктов.

1. Щёки красные, нос белый,
В темноте сижу день целый,
А рубашка зелена,
Вся на солнышке она. Редиска.

2. Осень в сад к нам пришла,
Красный факел зажгла,
Здесь дрозды, скворцы снуют,
И, галдя, его клюют. Рябина.

3. Круглое, румяное,
Оно растёт на ветке.
Любят его взрослые,
И маленькие детки. Яблоко.

4. Бусы красные висят,
Из кустов на нас глядят,
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи. Малина.

5. Красный нос в землю врос,
А зелёный хвост снаружи.
Нам зелёный хвост не нужен,
Нужен только красный нос. Морковь.

6. Сидит дед, во сто шуб одет,
Кто его раздевает,
Тот слёзы проливает. Лук.

7. Закутан ребенок в сто пелёнок. Капуста.

8. Низок, да колюч,
Сладок да пахуч,
Ягоды сорвёшь - всю руку обдерёшь. Крыжовник.

9. На сучках висят шары,
Посинели от жары. Сливы.

10. Без окон, без дверей,
Полна горница людей. Огурец.

11. Золотая голова велика, тяжела,
Золотая голова отдохнуть прилегла.
Голова велика, только шея тонка. Тыква.

12. Круглая да гладкая, откусишь она сладкая. Репа.

13. Белый, тощий корнеплод,
Под землёй растёт.
И хотя он очень горек,
В пищу нам он годен.
Все, от взрослых до ребят,
С холодцом его едят. Хрен.

14. Длинная ножка хвалится -
Я ли не красавица,
А сама-то - косточка,
Да красненькая кофточка. Вишня.

15. Сам алый, сахарный,
Кафтан зелёный, бархатный Арбуз.

16. Раскололся тесный домик,
На две половинки.
И посыпались оттуда
Бусинки-дробинки. Горох.

17. Я капелька лета на тоненькой ножке,
Плетут для меня кузовки и лукошки.
Кто любит меня, тот и рад поклониться.
А имя дала мне родная землица. Земляника.

18. Неказистая, шишковатая,
А придёт на стол она,
Скажут весело:
"Ну, рассыпчата, вкусна!" Картошка.

19. Как на нашей грядке,
Выросли загадки -
Сочные да крупные,
Вот такие круглые.
Летом зеленеют,
К осени краснеют. Помидоры.

20. В земле сидит, хвост вверх глядит,

Сахар из неё можно добыть,

Вкусный борщ сварить. Свекла.

Тем зрителям, кто больше отгадал загадок «Осень» вручает подарки.

Ведущая:

А сейчас мы проведём викторину. Я приглашаю на сцену желающих принять в ней участие.

Игра командная и на скорость. Количество играющих на усмотрение Ведущих. Задают вопросы Ведущая и «Осень» по очереди.

Викторина «На грядке»

Он бывает горьким и сладким, а его плоды имеют разную форму и цвет. Славится не только как своеобразная еда, но ещё как ароматический и лекарственный продукт. Витамина «С» в нём в пять раз больше, чем в лимоне. Что это? Перец.

Этот овощ «пришел» к нам из Америки двести лет назад и поначалу совершенно не понравился по вкусу. Просто люди не сразу разобрались в том, то надо есть - ели даже цветы и зелёные ягоды. Какое-то время его кусты с необычными для России цветами и плодами служили украшением для дамских шляпок на балах и в театрах. Из этого овоща в настоящее время делают много вкусных блюд и соусов. Что это за овощ? Помидор.

Этот овощ был известен в Индии уже 3 тысячи лет назад и оттуда распространился по всем континентам. С тех пор люди научились делать из него множество салатов и солений. А иногда их выращивают в садах ради красивых желтых цветов и листьев. Известен дикорастущий вид этого растения, плод которого «выстреливает» семенами на несколько метров. Что это за дикорастущий вид растения? Огурец, «бешеный» огурец.

Этот овощ, всегда ценили за сладкую сочность и целебные свойства. В этом овоще много витамина «А» очень важного для здоровья и роста человека. Этот витамин улучшает зрение. Поэтому всем детям нужно его есть как можно чаще.

Что это за овощ? Морковь.

Этот овощ - давний символ здоровья и благополучия. Не случайно во многих домах, овощных магазинах, на рынках и по сей день вывешивают косы и венки, сплетенные из него. Он, и зеленый, и репчатый, «защитник» от вредных микробов.

А это что за овощ? Лук.

Этот овощ в зеленых стручках - одно из любимейших детских лакомств на дачной грядке. Издавна его выращивали не только для вкусных супов и каш, но и для очень питательной муки, которую смешивали с пшеничной или ржаной мукой и выпекали хлеб, блины, пирожки. Что это за овощ? Горох.

Этот овощ давно известен на всех континентах. Даже на севере нашей страны и Америки он дает хороший урожай и кормит людей круглый год. Всего известно 35 видов. Едят в свежем виде, делая различные салаты, голубцы, котлеты. А в квашеном виде - кладовая разных витаминов. А это что за овощ? Капуста.

Один из самых крупных овощей. К этому овощу относятся с особым уважением. По прихоти человека этот овощ достигает невероятных размеров и может весить до 100 кг. Его удобно выращивать: он неприхотлив, растет даже без ухода, а из-за своей величины не пользуется популярностью у воров.

Что это за овощ? Тыква.

Ближайшие родственники самой обыкновенной тыквы. Их жарят или тушат с другими овощами, консервируют как огурцы, а иногда едят сырыми и даже варят варенье. Что это ещё за родственники тыквы? Кабачки.

Эти овощи очень красивы, похожи на звезды или цветы. Ими наряжают новогодние ёлки, украшают кухни и дачи, делают из них забавные игрушки, декоративные вазы и корзинки. Что это за овощи? Патиссоны.

Ведущая:

Больше всего очков набрала команда - … Ведущая объявляет лучшую команду. «Осень» вручает призы игрокам.

Ведущая:

А сейчас викторина для Вас уважаемые присутствующие. Посмотрим, кто здесь у нас знаток овощей.

Викторину проводит «Осень». Ведущая выявляет знатоков.

Викторина «Овощная».

1. Какой овощ три раза меняет имя? Лук-чернушка, лук- севок, лук-репка.

2. Что давали в Древнем Египте после обеда на десерт? Вареные кочаны капусты.

3. В каком овоще содержится много крахмала? В картофеле.

4. Какой овощ напоминает летающую (космическую) тарелку? Патиссон.

5. Что без боли и печали вызывает слезы? Лук.

6. Что редьки не слаще? Хрен.

7. Название, какого овоща произошло от латинского слова «капут»? Капуста.

8. Что означает слово «бахча»? Сад.

9. Какой овощ содержит большое количество витаминов роста? Морковь.

10. Какой овощ называют вторым хлебом? Картофель.

«Осень» вручает сувениры самым активным «знатокам».

Ведущая:

Осень…. Золотое время года, поражающее богатством цветов, плодов, фантастическим сочетанием красок - от ярких тонов, бросающихся в глаза, до размытых полупрозрачных тонов. Кованым золотом сверкает листва, ярко вспыхивают разноцветные фонарики астр и хризантем, алыми капельками застыли на деревьях ягоды рябины, и бездонное осеннее небо удивляет обилием и яркостью рассыпанных по нему звёзд.

А ещё про Осень есть много пословиц и поговорок. Вот, например:

- Весна красна цветами, а осень снопами.
- Весна красна, да голодна, осень дождлива, да сыта.
- Осень - перемен восемь.

Кто продолжит? - обращается к залу.

У Осени есть ещё и приметы:

- Тёплая осень - к долгой зиме.

- Осенью серенькое утро, так жди красного денька.
- Если с дерева лист не чисто спадёт - будет холодная зима.
- Высоко птицы перелётные летят осенью, так снега много будет, а низко - мало снега будет.
- Появление комаров поздней осенью - к мягкой зиме.
- Если осенью листья берёзы начнут желтеть с верхушки, то будущая весна будет ранняя, а если с нижних веток - то поздняя.

Какие ещё есть приметы? - обращается к залу.

А ещё про Осень много написано стихов. Вот одно из них.

Рисует Осень во дворе

Различные картины:

И жёлто-красную листву,

И нити паутины.

Широкой кистью проведёт

Она над речкой быстрой,

И станет тёмною вода,

И нет волны искристой.

А не получится пейзаж,

То Осень не страдает.

Она творения свои

Дождём косым смывает. Наталья Мигунова

А сколько песен об Осени! .

Мини концерт.

Желательно в концертную программу включить номера на тему «Осень».

Ведущая:

За окнами сейчас осень. И мы по-разному называем её: холодной, золотой, щедрой, дождливой, грустной. Но, как бы там, ни было, осень - прекрасное время года, это время сбора урожая подведение итогов полевых работ, это подготовка к долгой и холодной зиме. И, как бы, не было на улице - холодно или тепло - родная земля

всегда прекрасна, привлекательна, очаровательна! И народная мудрость гласит: "Осень печальна, а жить весело".

Дорогие друзья, Осень сегодня полностью вступила в свои права. Мы отметили её приход. Мы благодарим Осень, что она собрала нас всех вместе. Впереди зима, весна, лето, но, а потом … снова будет осень. Сколько их ещё будет в нашей жизни! И я надеюсь, что мы ещё ни раз, встретимся с вами.

Осень:

А сейчас я приглашаю Вас отведать даров моих. Попить чайку. Посидеть ладком, да поговорить толком.

Мероприятие заканчивается чаепитием.

Рекомендации:

Сценарий конкурсной игровой программы «Пришла к нам Осень в гости!» можно использовать как для взрослой, так и для детской аудитории.

Эту конкурсную игровую программу можно провести с малыми материальными затратами.

Провести чаепитие Вам не составит труда. Если это будут единомышленники - члены клубного объединения садоводов и огородников, то варенье непременно будет, а чай может быть травяным. Для другой аудитории, надо будет поискать спонсоров. На проведение мероприятий для старшего поколения хорошо откликаются дирекции банков.

В программу можно вставить несколько концертных номеров русского плана или дать их отдельным концертным блоком - мини концертом.

Если у Вас есть экран и проектор, то можно использовать их в течение всего мероприятия. Это будет очень хорошим подспорьем для Вас. На экран можно будет проецировать слайды, заставки; показать короткие видео зарисовки осенней природы, осенний пейзаж.

В данном сценарии два Ведущих. Можно все слова использовать для одного Ведущего. В таком случае Ведущий должен быть одет в костюм Осени или иметь элементы осеннего костюма.

«Как сделать костюм Осени своими руками»

Эти рекомендации могут пригодиться Вам и при подготовке к костюмированному осеннему балу.

1. Самый простой костюм осени получается из обычного платья, дополненного такими аксессуарами, как крупные аппликации, головной убор и фартук. Аксессуары украшаются блёстками, яркими осенними листьями, а также изображениями пышных осенних цветов (астр, хризантем).

2. Можно сделать костюм осени, не используя готовую основу, а полностью изготовив его самостоятельно. Главное - правильно выбрать ткань для костюма: необходимо придерживаться «осенних» оттенков. Костюм осени должен быть тёплого, солнечного цвета - жёлтого, оранжевого, песочного, можно использовать ткань лимонного или красного оттенков.

3. Проще всего пошить костюм осени в форме платья или свободной накидки. Ткань должна быть лёгкой, воздушной. Платье необходимо дополнить соответствующим головным убором - шляпой или короной. В идеале головной убор для костюма осени должен быть изготовлен с использованием осенних мотивов - изображений ярких кленовых листьев, грибов, ягод и прочих даров этого сезона. Украшения можно изготовить из ткани или картона, а основу для головного убора - из тонкой проволоки. Можно использовать для украшения наряда бусины, ленты, кружева и т. д.

Имейте в виду:

Если вы решили украсить костюм осени настоящими осенними листьями, лучше отказаться от этой идеи - такие украшения слишком хрупкие, и костюм долго не просуществует. Лучше вырежьте из картона выкройку кленового листа и с её помощью изготовьте красивые осенние листья из накрахмаленной ткани тёплых ярких оттенков.

Впрочем, сегодня во многих магазинах аксессуаров для рукоделия можно приобрести готовые листья - остаётся только украсить ими костюм.

Украсить костюм можно также широким красивым поясом красного или оранжевого цвета, отделанным бусинами, блёстками, лентами и т. д. Хорошо смотрится вышивка или аппликации. Если Вам не хочется подолгу возиться с пришиванием каждого цветочка или листочка отдельно, попробуйте воспользоваться обычным клеевым пистолетом.

Фотоматериал

Головной убор «Осени»

«Венок»

Листья, цветы, фрукты - украшения, которые можно приобрести в магазинах для рукоделия.

Изготовление:

На основу из проволоки средней жёсткости прицеплены листья, добавлена полоска поролона для мягкости, и всё это обмотано атласной лентой.

Далее выполняются следующие работы:

Делаете кольцо при помощи обычной резинки, которая продаётся метражом.

Сверху клеевым пистолетом приклеиваются остальные украшения.

Браслет

Атласные ленты + резинки + декоративные украшения.

Сценарий информационно-развлекательной программы

«Огуречная вечеринка»

Все слова принадлежат Ведущему.

Ведущий:

Развиваясь прогрессивно год от года,

Очень редко стали люди вспоминать,

Что они лишь части матушки-природы,

В чьей среде мы продолжаем обитать.

Наводненья, смерчи, бури и пожары

Регулярно нарушают наш покой.

Катаклизмы - это следствие «коварной»,

Безразмерной ненасытности людской.

Чтобы жить нам гармонично и свободно,

Катастрофу на Земле не допускать,

Изучать нам нужно климат и погоду,

Вымирающие виды защищать.

Слава тем, кто не гоняется за модой,

Понимая, что иначе не прожить,

Безвозмездно посвятив себя природе,

Продолжают ей с достоинством служить.

Все мы с вами от Земли-Матушки кормимся. Земля наша и кормилица и родительница. Сегодня у нас вечеринка, но непростая - огуречная.

А скажите-ка вы мне, откуда родом огурцы? Родина огурцов - Индия.

Среди овощных культур огурцы занимают видное место. В каком виде мы их использует? В свежем, малосолёном, солёном и маринованном виде.

Обладая специфическим ароматом, приятным вкусом, способствуют лучшему усвоению пищи, а содержащиеся в них ферменты и минеральные соли, среди которых особое значение отводится цинку и йоду, обеспечивают нормальную работу поджелудочной железы.

Огурцы - теплолюбивые, светолюбивые и влаголюбивые растения. Эти особенности необходимо учитывать при определении места для их выращивания в открытом грунте. Под огурцы следует отводить защищённые от холодных ветров солнечные делянки со структурной, хорошо прогревающейся почвой.

Полезно, если вблизи такого участка находится естественный водоём, - это повышает влажность воздуху и снижает угрозу гибели растений в случае заморозков. На таких делянках огурцы выращивают на ровной поверхности. Если почва холодная или близко находится грунтовая вода, огурцы выращивают на грядках или гребнях.

Огурцы требуют сверх плодородной почвы. Лучше всего они удаются по свежему навозу, который вносят осенью при перекопке почвы на 20-25 см (по ведру на 1 квадратный метр) или весной при устройстве траншей. Кроме питательных веществ, в легкоусвояемой форме растения из навоза получают углекислый газ, что положительно сказывается на урожае. Огородники, у которых навоза нет, могут заменить его в том же количестве (под весеннюю перекопку почвы) компостной землёй, или смесью (в равных частях) из дерновой и перегнойной земли, или хорошо разложившимся мелким торфом. При всех случаях полезно добавлять два стакана золы или 90 грамм огородной удобрительной смеси на 1 квадратный метр. Плодородную землю с удобрением можно внести в борозды и перед посевом.

А теперь кто нам расскажет, почему огурцы бывают горькими? От чего оно зависит, как вы думаете? Наукой установлено, что горечь огурца обусловлена содержанием в нём вещества кукурбитацина. Содержание этого вещества различно. Зависит это и от сорта, и от условий выращивания. От каких условий выращивания, кто скажет? Недостаток влаги, недостаток солнца, пищи, низкая температура, а иногда, наоборот, слишком высокая температура при сухой солнечной погоде.

Отмечено, если по каким-либо неблагоприятным для растения причинам – недостаток влаги, солнца, пищи, низкая, а иногда, наоборот, слишком высокая температура при сухой солнечной погоде, развитие плодов затягивается и вместо нормальных 8-12 дней в зависимости от сорта с момента опыления проходит значительно больший срок, то эти плоды в большинстве случаев бывают горькими.

В какое время суток подкармливают и поливают растения? Подкормку и полив в тёплую погоду нужно проводить к вечеру. При утренней подкормке в солнечную погоду раствор, попадая на листья, может вызывать ожоги. Если раствор попал на листья, его необходимо смыть водой из лейки с ситечком.

На растениях одни пустоцветы … Что делать, если на растениях огурцов преимущественно мужские цветки – пустоцветы?

Обилие пустоцвета - прежде всего результат посева «свежими» (урожая предыдущего года) непрогретыми семенами, густых - частых посевов, размещения их в затенённых местах.

Чтобы усилить появление женских цветков (с завязями) что нужно сделать? Нужно прищипнуть верхушку главного стебля над пятым-шестым листом. Если этот момент упущен, можно прищипнуть верхушку, не считаясь с количеством листьев. Это усилит рост боковых плетей, на которых образуется больше женских цветков.

Надо ли удалять пустоцветы? Большую ошибку допускают те огородники, которые удаляют пустоцветы, надеясь, что после этого появятся цветки с завязями. Обрывать их не следует, так как без них невозможно оплодотворение.

Не оплодотворившиеся завязи желтеют и опадают.

Кратковременная подсушка почвы также усиливает образование завязей. Продолжительность подсушки определяется состоянием растений. Лёгкое подвядание - сигнал к возобновлению полива, а под растения вновь подсыпать плодородной почвы, чтобы обеспечить питанием все появившиеся завязи.

И так, информация для общей пользы дана. Наступило время для игр и конкурсов. Набираем две команды по 7 человек.

Задание: отгадать загадки на время или чья команда быстрее справиться с заданием (на усмотрение Ведущего). (Секунды для отдельной загадки или минуты для всего количества загадок).

Загадки «Явления природы»

1. Крупно, дробно зачастило,

И всю землю намочило. Дождь

2. Молоко над речкой плыло,

Ничего не видно было.

Растворилось молоко,

Стало видно далеко! Туман

3. Утром бусы засверкали,

Всю траву собой заткали,

А пошли искать их днём, -

Ищем, ищем, не найдём! Роса

4. Рассыпался горох

На семьдесят дорог.

Падает горошком,

Скачет по дорожкам. Град

5. Бежал по тропке луговой -

Кивали маки головой,

Бежал по речке голубой –

И речка сделалась рябой. Ветер 6. Подходила, грохотала,

Стрелы на землю метала.

Нам казалось, шла с бедой.

Оказалось – шла с водой.

Подошла и пролилась, -

Вдоволь пашня напилась. Тучи, облака

7. Летит огненная стрела, -

Никто её не поймает:

Ни царь, ни царица,

Ни красная девица. Молния

8. Первым - блеск,

За блеском - треск,

За треском - плеск. Молния, гром, дождь

Конкурсы:

Конкурс первый «Оригинальный рисунок».

В основе овал-огурец, к нему нужно подрисовать детали, чтобы получился оригинальный рисунок (человечек, бусы, серьги, рыбка и т. д.).

Конкурс второй «Накорми товарища».

Двое с завязанными глазами кормят друг друга огурцами.

Огуречная эстафета.

Задание: команды встают в колонну. Первый участник наклоняется и передаёт огурец между ног. Последний в шеренге, получив овощ, становится вперёд. В обратную сторону передаём огурец коленями.

Конкурс капитанов. С завязанными глазами собрать огурцы в корзинку за определённое время.

Французские косметологи насчитали 16 продуктов красоты. Эти продукты полезны и для здоровья, и для внешности. Ежедневно рекомендуется употребление в пищу хотя бы три продукта из того списка, который назвали французские косметологи.

Задание командам: назвать продукты, рекомендуемые в употребление французскими косметологами.

1.Огурец, 2. морковь, 3.сладкий перец, 4.свекла, 5.квашенная капуста, 6.капуста брокколи, 7.картофель, 8.шпинат, 9.листовой салат, 10.чеснок, 11.яблоко, 12. ананас, 13. шиповник, 14.облепиха, 15.артишок, 16..овёс.

Огурец лучше всего очищает кожу и разглаживает морщины, поскольку горькие вещества стимулируют клеточный обмен в коже.

Морковь содержит витамин красоты бета-каротин, защищающий кожу, предохраняет от ультрафиоллетовых лучей, вредящих клеткам, и помогает бороться коже с агрессивными веществами из окружающей среды.

Сладкий перец. Красные, жёлтые или зелёные - стручки любого цвета богаты эфирным маслом и биологически активными веществами, которые действуют как коктейль красоты. Они стимулируют кровоснабжение и заботятся о красивом цвете лица.

Свекла. Красный пигмент бетаин успешно борется с вирусами и бактериями в организме. Минеральные вещества - калий и магний - способны уменьшить избыток кислоты в организме.

Квашенная капуста. Благодаря молочнокислым бактериям, которые полезны для флоры кишечника, лучше усваиваются питательные вещества, и легче проходит процесс пищеварения. Фолиевая кислота способствует росту клеток. Квашенная капуста содержит мало калорий, идеально подходит для диеты.

Брокколи богата пиацином, активизирует жировой обмен веществ. Фолиевая кислота успокаивает нервы.

Картофель. Витамин «С» активизирует обмен веществ. Повышает сопротивляемость организма и помогает лучше переносить стрессы. В 100 граммах картофеля содержится всего 85 калорий, поэтому он идеально подходит для любой диеты.

Шпинат. Выводит из организма излишки жидкости и таким образом снижает кровяное давление благодаря большому количеству калия. Фолиевая кислота способствует образованию жёлтых и красных кровяных телец (лейкоцитов и эритроцитов). Бета-каротин необходим для гладкой, эластичной и здоровой кожи.

Листовой салат. Благодаря листовому салату вы обеспечите себя каротиноидами и фолиевой кислотой. Мягкие горькие вещества способствуют пищеварению, а балластные вещества насыщают и заботятся о выработке гормонов счастья.

Чеснок. Биологически активные вещества стимулируют кровоснабжение, дезинфицируют и разжижают кровь. Головки чеснока содержат селен, необходимый для выработки ферментов, защищающих клетки. В качестве приправы он заменяет соль, способствуя выводу излишков жидкости из организма.

Яблоко. Благодаря набухающему веществу пектину регулирует уровень сахара в крови и предотвращает приступы сильного голода. Пектин быстро выводит вредные вещества из организма.

Ананас. Способствует сжиганию жиров. Высокое содержание клетчатки и воды насыщает организм и выводит из него излишки жидкости.

Шиповник. Настолько богат витамином «С», что может излечить даже грипп и насморк. Каротин, пектин, и флавон стимулируют обмен веществ в коже, благодаря которым, она становится лучше, чище и глаже.

Облепиха - богата витамином «С». Ягоды облепихи, являются кладезем красоты и здоровья: укрепляют иммунную систему, активизируют белковый обмен веществ и улучшают усвоение железа.

Артишок. Горькие вещества стимулируют работу печени и желчного пузыря, а также жировой обмен веществ. Углевод инулин, которым богат этот овощ, положительно влияет на уровень холестерина и защищает сосуды.

Овёс. Биологически активные и минеральные вещества, такие как цинк или марганец, регулируют работу печени и поджелудочной железы. Высокая доля калия выводит из организма излишки жидкости, оптимально компенсируя потерю веса.

Подводиться итог. Лучшей команде игроков вручаются сувениры.

Игра с залом «Овощные загадки»

1. Наши поросятки

выросли на грядке

К солнышку бочком,

Хвостики крючком.

Наши поросятки

Играют с нами в прятки. Кабачки

2. «Круглая», да не лук,

«Жёлтая», да не масло,

«Сладкая», да не сахар,

С хвостом, да не мышь. Репа

3. Сидит девица в темнице,

А коса - на улице. Морковь

4. Я важный и сочный

У меня красные щёчки. Помидор

5. Бела, рассыпчата, вкусна,

И на столе всегда она. Картошка

6. Сто одёжек -

И все без застёжек:

Как надела сто рубах, -

Захрустела на зубах. Капуста

Вопросы огородникам:

Какие сорта огурцов вы знаете?

«Лорд», «Фермер», «Салтан», «Меринда» - эти сорта универсальны, хороши для засола, и для консервирования, и для салатов весьма вкусны. К тому же, эти сорта устойчивые к болезням.

«Аннушка», «Левина», «Фанта» - данные сорта голландской селекции хорошо зарекомендовали себя в средней полосе.

Каким сортам огурца отдают предпочтение садоводы-любители?

На первом месте, конечно, урожайность - обилие мелких, растущих букетиками, вкусных огурчиков красивой формы. Лист до самых морозов остаётся зелёным, не подгнивает корневая шейка, и не требуются опрыскивание химикатами. Такие сорта есть, многие садоводы выращивают их и считают, что лучшие, чем гибриды «Маша», «Клавдия», Подмосковные вечера».

«Галина», «Донья», «Вилма» - гибриды. Гибрид «Галина» отвечает требованиям самых взыскательных садоводов. Огурчики тёмно-зелёные, длиной до 10 сантиметров, с редкими бугорками, аккуратной формы, удобной для засолки. Шкурка тонкая, нежная, но при засолке, мариновании не разрушается. И ещё одно очень важное качество - комплексная устойчивость к заболеваниям.

Гибрид «Донья» - даёт высокий урожай, растёт в открытом грунте без формировки. Гибрид «Донья» устойчив к мучнистой росе.

Огуречные частушки. До начала мероприятия текст частушек раздайте зрителям. Желательно музыкальное сопровождение.

1. Огурцы лежат на грядке

Все покрытые росой!

Овощ пусть совсем не сладкий,

Но мы за него горой!

2. Огурцы люблю я очень

Свежие и сочные,

Зелёные, ядрёные,

Солнцем «закалённые»!

3. Утром Люба рано встала,

К своей грядке побежала.

Огурцом она хрустит,

Никого не угостит!

4. Мы из банки из зелёной

Утром пьём рассол солёный.

Крепкий, сочный аромат

Лечит нынче всех подряд!

5. Очень вкусную солянку мужское исполнение

Сварит мне моя Светлана.

Мяса в ней полно и сала,

И огурчик к ней достала!

6. Занят был я на неделе, мужское исполнение

Мимо грядок пробегал,

Вместо огурцов зелёных

Желтяков мешок собрал.

Примечание: количество частушек на усмотрение устроителей мероприятия.

Проводиться игра-танец со зрителями

Концертный номер - частушки в исполнении самодеятельного коллектива

Ведущая в заключение:

Мы «Огуречную вечеринку» завершаем и вместе с Вами посчитаем:

Пусть всё получится в жизни у вас - раз!

Здоровы были чтоб всегда - два!

Чтоб душу грело изнутри - три!

Чтоб жили все в любви и мире - четыре!

Чтоб никогда не унывать - пять!

Друзей чтоб было вам не счесть - шесть!

Чтоб вы тепло дарили всем - семь!

Чтоб урожайной была осень - восемь!

Что хорошо всё будет, будем верить - девять!

И, наконец, встречайтесь чаще вместе - десять!

Объявляется чаепитие.

Информационно-познавательная программа

«Была бы каша - ложка найдётся»

Звучит весёлая музыка.

На сцене стоит стол. На столе находится всё то, что требуется для приготовления каши.

Ведущая:

Добрый день, дорогие мои! Здравствуйте!

А знаете ли вы, что в давние времена каждая хозяйка имела свой собственный рецепт приготовления каши, который хранился в глубокой тайне.

«Где блины, там и мы, где с маслом каша, там и место наше» - шутили гости, приходя в дом, где их должны были угощать вкусными блюдами. А без блинов и каши, какой же это праздник.

«Что за обед, если каши нет» - ворчали домочадцы, если в доме не была сварена каша.

«Хороша кашка, да мала чашка» - хвалили хозяйку гости за вкусную кашу.

«Каша наша - мать наша» - говорили в народе.

На Руси кашу почитали, варили её из муки и зерна, иногда зерно лишь запаривали. Душистая каша из русской печи да в глиняном горшочке - что может быть питательней и полезней!

Каша подавалась в будни, в праздники, была обрядовым блюдом, даже царский стол без каши не обходился.

Каша - одно из самых распространенных русских национальных блюд, второе после щей по своему значению на русском столе.

Длительное время каша была любимым блюдом в России, а первоначально даже торжественным обрядовым.

Кто знает, как назывался свадебный пир на Руси? Свадебный пир на Руси назывался кашею.

Часто каша на свадебном пиру была единственной едой для молодожёнов. Крестьянская ли то была свадьба, купеческая, царская или генеральская.

Кашу употребляли на пирах. В XII - XIV веках слово «каша» было равнозначно слову «пир».

Летопись нам сообщает, что в 1239 году князь Александр Невский устроил большую кашу в Торопце, а затем другую в Новгороде.

Позднее кашу стали употреблять при всяких коллективных работах, особенно во время взаимной выручки при жатве, когда действовали сообща, артелью. Поэтому артель нередко стали называть «кашей». «Мы с ним в одной каше» - означало в одной артели, одном отряде, в одном коллективе. Особенно долго сохранялось это значение «каши» на Дону и в других местах, где селилась русская вольница.

Готовилась каша обязательно перед большими сражениями, а уж на победных пирах без "победной" каши не обходилось. Каша служила символом перемирия. Для заключения мира обязательно нужно было готовить "мирную" кашу.

Разнообразие видов русских каш базировалось, прежде всего, на многообразии сортов круп, которые производились в России. Почти из каждого вида зерна делалось несколько видов круп - от целых, до «дроблёных» различным образом.

Больше всего любили крупы из гречихи. Помимо цельной крупной крупы - ядрицы, идущей для крутых, рассыпчатых каш, делали более мелкие крупы - велигорку и совсем мелкую - смоленскую. Кроме того, из гречихи получали так называемую обварную крупу, которую, завернув в ткань, быстро обваривали в кипятке, а затем высушивали и только после этого употребляли в каши.

Из ячменя делали крупу трёх видов - перловую крупную, голландку - мельче, белее и ячневую - совсем мелкую, вроде манной. Кстати, ячневые каши были любимым кушаньем Петра I.

Широко была распространена полбенная каша из полбы. Полба - это полудикий сорт пшеницы, которая ещё в ХVIII веке выращивалась на Руси в большом количестве. Вернее сказать, полба росла сама по себе, была не прихотлива и не требовала никакого ухода.

Сейчас полба выращивается на Кавказе. Возобновлены её посевы в Дагестане и Карачаево-Черкесской республике. Она называется "зандури".

Продаётся сегодня в России и американская полба. Называется она "спельта". Продается у нас под торговым наименованием "камут". Иногда можно встретить полбу, выращенную в Европе. Она так и называется "спельта".

Всё это, конечно, вносит некоторую неразбериху. Но и "полба", и "зандури", и "спельта", и "камут" - название одного и того же растения - старорусской полбы. Причем, в Америку и в Европу она попала из России.

В XIV - XV веках вошла в употребление рисовая каша. Кашу сначала варили из привозного риса, а затем и своего, русского - акулининского или суходольного риса, выращиваемого в Астраханской и Саратовской областях.

В XIX веке, появились в России привозные, искусственные виды круп - саго и розовая крупа из крахмала, которые употребляли в пищу очень редко.

В русской кухне каши издавна делили по консистенции на три основных вида - кашицы (жиденькие кашки), размазни (вязкие каши) и крутые, рассыпчатые.

Больше всего любили в России рассыпчатые каши. В старину охотно ели также кашицы (особенно с рыбой), заменявшие суп.

Размазни недолюбливали. Считалось, что это ни то, ни сё, одним словом, смотрели на них как на испорченные каши.

Каждый из перечисленных видов каш отличался количеством жидкости, в которой варили кашу. Чем больше воды (молока, бульона), тем жиже каша. Кроме того, в более жидких кашах есть ещё и слизь, которая при приготовлении крутых каш либо сливается, либо не успевает вывариться из зерна. Наличие или отсутствие этой слизи придаёт кашам различный вкус.

Надо иметь в виду, что изменить соотношение между крупой и жидкостью уже после того, как кашу начали варить, нельзя. Иными словами, нельзя выпарить воду после соединения её с крупой, чтобы не отразилось на консистенции (как это можно сделать с корнеплодами или бобовыми). Нельзя превратить жидкую или вязкую кашу в крутую, рассыпчатую. Вот почему так важно правильно залить крупу водой для получения каши того или иного вида. При этом удобнее руководствоваться соотношениями объёмов воды и крупы.

В прошлом почти все каши готовили одинаково. Крупу и воду помещали в глиняный горшок и распаривали в русской печи. Это требовало большого времени, порой до 4-5 часов, хотя это и давало неплохие результаты. С переходом приготовления пищи на плите продолжительность варки каш сократилась примерно до 1-1,5 часов, однако, ненамного, если её после этого ещё распаривают в духовке или тепло укутывают.

Изменив привычную технологию и соблюдая определённое соотношение воды и крупы, можно сократить время варки каш на газовой плите до 15-20 минут. Для этого надо менять среду, в которой варится крупа, дважды: вначале легко отваривать крупу в большом количестве подсоленного кипятка, затем лишнюю воду со слизью слить и доваривать кашу в молоке. Такой приём можно использовать для рисовой, пшённой и ячневой каш.

Для гречневой каши важно точно отмерить воду: ровно вдвое по объёму больше, чем крупы, и выпарить эту воду, не мешая кашу, за 15 минут.

Для овсяной каши соотношение иное: на 2 стакана овсяной крупы 3 стакана воды. Эту воду быстро выпаривают, заливают кашу 0,5-1 стаканом мясного бульона и уваривают, обязательно помешивая.

В процессе варки кашу нужно всё время помешивать, кроме каш гречневой и рисовой, следить, чтобы не подгорела, сливать излишнюю воду, доливать молоко и т. д.

Надо обращать внимание и на состояние крупы: её спелость, засорённость и т. п. Рассыпчатую гречневую кашу, например, можно сварить только из спелой гречихи без зеленоватого отлива, в противном случае каша получится вязкой, как бы правильно её ни варили.

Однако каша в чистом виде ещё не каша. Вкус её будет во многом зависеть от того, чем её сдобрили и приправили. Для этого надо хорошо знать и чувствовать, что подходит к данному виду крупы и каши, с чем она лучше сочетается.

Конечно, прежде всего, к кашам идёт масло. «Кашу маслом не испортишь» - гласит пословица. Но масло отнюдь не единственная и, главное, не первая добавка в кашу, а заключительная.

Самыми же распространёнными добавками в каши являются молочные продукты - молоко, простокваша, пахта, сметана, творог и сливки. Фактически они идут во все виды каш и часто объёма.

Второе место по частоте применения в качестве добавок занимают мясо, рыба, горох, яйца и грибы.

Первые три продукта - мясо, рыба, горох - используются чаще всего в кашицах (особенно рыба), последние два - яйца и грибы - в рассыпчатых кашах.

Лук идёт во многие виды каш.

К некоторым кашам подходят - в небольших количествах тыквенное пюре (к пшену) и мак (к ячневой каше).

В каши добавляют сахар. Используют варенье, мёд, изюм, урюк, курагу, орехи, свежие фрукты, шоколад. Все перечисленные сладости подходит к белым кашам (манной, рисовой, саго).

В каши, добавляют пряности – перец чёрный и красный. Петрушку, сельдерей, пастернак, чеснок, корицу, бадьян, цедру, мускатный орех, ваниль.

Что же касается масел, то здесь годятся почти все животные и растительные масла. Свиное нутряное сало и бараний жир, идут в основном в кашицы пока они горячие.

Для рассыпчатых каш исстари использовали сливочное масло и топлёное масла, а из растительных масел - подсолнечное, конопляное, маковое, ореховое, в том числе и миндальное.

В печи и духовке кашу лучше всего варить в глиняных горшках и чугунах, а при плите использовать металлическую посуду, преимущественно алюминиевую с закруглённым дном, типа котелков. Только жидкие кашицы можно варить в эмалированной посуде, но всё время следить, чтобы не пригорели.

А знаете ли вы, что у каши есть свой народный праздник? Называется он «Мирская каша». Отмечается праздник «Мирской каши» 26 июня в день Акулины-гречишницы.

За неделю до праздника или через неделю после него по народным приметам нужно было сеять гречиху, чтобы урожай был щедрым. В этот день варили каши и угощали ими нищих. Народный обычай ставил этот ритуал в разряд добровольных пожертвований. К нищим на Руси всегда было особое отношение. «От сумы да от тюрьмы не зарекайся», так говорили в народе.

В день Акулины-гречишницы кашевары готовили каши густые, сытные. Уже ни для кого не секрет, что большая часть проблем со здоровьем современного жителя большого города, во многом, связана с кардинально изменившимися приоритетами в питании. Поэтому, многие ведущие диетологи России предрекают "второе" рождение Национальной русской кухни и, в первую очередь, традиционной русской каши. Первая примета этого возрождения - это неожиданная популярность каш и блюд из цельной зерновой крупы.

Крупы из цельного зерна - важный источник растительных белков и углеводов. В кашах содержатся минеральные вещества и необходимые витамины, особенно витамины группы В.

Каши, приготовленные из круп, широко применяются в питании детей и пожилых людей.

На протяжении последних лет диетологи призывали нас более активно использовать в своем повседневном питании злаковые и бобовые растения. В цельном зерне есть всё, что необходимо нашему организму. В нём достаточное количество клетчатки, а именно грубых пищевых волокон не хватает в рационе современного человека. Из зерна злаков мы получаем жизненно важные аминокислоты, 18 из которых незаменимые.

Только растениям дарована природой способность, аккумулировать в себе солнечный свет (энергию) и извлекать питательные вещества из земли. Только растения обладают способностью синтезировать и накапливать в себе необходимые человеку питательные и биологически активные вещества (витамины, минералы, аминокислоты и т.д.). Человеческий организм самостоятельно способен производить лишь мизерную долю веществ, жизненно необходимых ему для полноценного существования. Именно поэтому, человек с незапамятных времен занимается выращиванием растений для пропитания.

Самыми ценными и биологически важными из них являются злаки. Без них наше существование немыслимо. Злаки - это спрессованный свет Солнца. В них сосредоточено всё то, что нужно нашему организму для полноценной жизнедеятельности.

Сегодня наконец возвращается в наш рацион такой исконно русский продукт, как каша из цельной зерновой крупы.

Самые модные и пафосные рестораны Москвы и Санкт-Петербурга стали вводить в свои меню блюда из исконно русских круп: ржаной, ячменной, овсяной, пшеничной (манки), гречневой и т.д. Вслед за ними почти все предприятия "общепита", как минимум на завтрак, стали предлагать различные каши, приготовленные по старорусским рецептам.

Вы слышали про знаменитую "Суворовскую кашу"?

По преданию, в одном из дальних походов, Суворову доложили, что осталось понемногу разных видов крупы: пшеничной, ржаной, ячменной, овсяной, гороховой и пр. То есть каши из любого из оставшихся видов зерна не хватило бы и на половину армии. Тогда великий полководец, не мудрствуя лукаво, приказал сварить все оставшиеся крупы вместе. "Суворовская каша" солдатам очень понравилась, а великий полководец внёс свою лепту в развитие русского кулинарного искусства.

Современная диетология подтвердила, что каша из нескольких видов круп полезнее, чем каша из одной определенной крупы. Каждая крупа имеет свой химический состав, со, свойственными только этому злаку, полезными качествами. Смесь из нескольких круп сочетает в себе полезные свойства каждой крупы, что увеличивает пищевую и биологическую ценность такой каши.

Итак, подведём итог вышесказанного: - русская каша не только самый полезный из продуктов, который может удовлетворить даже самые изысканные вкусы. Готовить её, как и любое другое блюдо, нужно с хорошим настроением, любовью и фантазией.

Есть каша - уникальный, но малоизвестный, изысканный русский десерт. Какое название у этой каши? Кто скажет.

Эта каша своим названием обязана министру финансов Российской империи Гурьеву.

Изысканный русский десерт - «гурьевская каша».

Министр финансов Гурьев вложил свой вклад не только в государственную деятельность России, но и в кулинарию, став изобретателем сладкого блюда. Рецепт чудо каши до сих пор остался.

К сведению. Придумал и сварил её не граф, а повар его, крепостной Захар Кузьмин.

Рецепт приготовления этой необычной каши сложен, но вкус этого блюда заставит прийти в удивление ваших гостей, если вы угостите их подобной кашей.

Для начала следует вскипятить 0,7 литра молока, к которому следует добавить 50 грамм сахара и щепотку соли. В кипящее молоко всыпать 200 грамм манки тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не появились комочки. Кашу следует постоянно помешивать. Когда манная крупа начнет густеть, следует убавить огонь до минимума и варить её ещё минут 10. После того, как вы выключили огонь, в кашу следует добавить 40 граммов сливочного масла, 4 яичных белка, предварительно взбитых с сахаром, а также 60 грамм рубленых грецких орехов. Можно положить также щепотку ванилина для большего аромата.

Смесь перемешать и выложить в три мисочки или плоские тарелки. Поверхность каши нужно разровнять, посыпать сахаром и поставить на 10 минут в духовку. Запечённую кашу следует выложить, остудить. Пока каша остывает, можно приготовить крем.

Для приготовления крема понадобится неглубокая посуда. Следует налить в неё молоко и поставить на средний огонь. На молоке образуется пенка, которую нужно снять. Так делать до тех пор, пока не образуется достаточное количество пенок, чтобы покрыть ими слои запеченной каши. Слои каши с пенками уложить друг на друга. Верхний слой следует украсить консервированными фруктами или ягодами, орехами, можно полить кашу шоколадным или фруктовым сиропом.

Однако есть одна особенность у гурьевской каши - едят её только с холодным молоком.

Вкуснятина, не правда ли, эта гурьевская каша?

Рецепт каши получили? Теперь только остаётся - порадовать родных, да и себя тоже русским десертом - кашей на диво - ароматной и красивой. С орехами, с взбитыми белкам фруктами, цукатами.

Задание присутствующим: Назвать как можно больше пословиц и поговорок, где звучит слово «каша». Самых «эрудированных» нужно будет поощрить сувенирами.

«Пословицы и поговорки».

1. Хороша кашка, да мала чашка.

2. Кашу маслом не испортишь.

3. Каша - мать наша.

4. Что за обед, «коли» каши нет.

5. Где блина, там и мы, где с маслом каша, там и место наше.

6. Кашу ешь, а ножом не режь.

7. Кашу есть - зубов не надо.

8. Горе наше, что без масла каша.

9. Горе наше гречневая каша: есть неохота, а покинуть жаль.

А сейчас настало время конкурса «Домашнее задание». На суд жюри, участницы конкурса предоставят сваренную кашу, любимую домочадцами.

Дегустируют каши - компетентное жюри, в котором только мужчины.

Оценивается задание по пятибалльной системе. Учитываются: оригинальность рецепта, вид и вкусовые качества каши.

И так, жюри приступает к своим обязанностям.

Идёт конкурс «Домашнее задание». Жюри подводит итог. Идёт награждение участниц конкурса.

На заметку организаторам мероприятия: Все женщины, которые принимают участие в конкурсе, должны быть поощрены и награждены памятными подарками. В этом конкурсе не должно быть обиженных женщин, потому что женщины принимающие участие в конкурсе готовятся к нему серьёзно и надо учитывать то обстоятельство, что они несут при этом материальные затраты.

Ведущая:

Уважаемые присутствующие! В народе есть пословица «Соловья баснями не кормят». Наши участницы конкурса наварили каши много, так что всем достанется. Но, а к каше есть добавка - для вас приготовлен чайный стол.

Милости прошу к столу! Приятного всем аппетита!

От автора: За чайным столом присутствующим будет очень приятно побыть ещё какое-то время вместе. За чаем непременно будут обсуждения всего услышанного, пройдёт обмен мнениями и рецептами приготовления каш, одним словом, будет время пообщаться на предмет приготовления здоровой и полезной пищи.

На вопрос, где взять деньги? Ответ такой: чайный стол можно организовать за счёт заинтересованных организаций и частных пожертвований.

Ещё хочу добавить, что можно договориться с торговой фирмой (точкой) о выставке-продаже круп, брикетов и пакетов быстрого приготовления каш. Вы им помещение и аудиторию, а торговая фирма - вам чайный стол за свои средства.

Дерзайте, коллеги! Вносите в это мероприятие своё и радуйте посетителей!

Далее идёт приложение - материал по теме.

Приложение

Старорусские каши.

Ячмень наряду с пшеницей является наиболее древним из возделываемых злаков.

В отличие от пшеницы, зона его распространения более обширна: от заполярного круга и высокогорья Тибета до тропиков Африки. На территории России ячмень возделывали за 4-5 тысяч лет до нашей эры.

На Руси ячмень традиционно использовали для приготовления пива, кваса, выпечки, похлёбок, супов и каш. Ячмень всегда был одним из самых популярных и любимых продуктов на Руси. Сам Пётр первый признавал ячневую кашу "самою спорою и вкусною".

Ветхозаветные патриархи были людьми мудрыми и знали, что именно надо сеять. Не зря ячменная крупа упоминается в библии более 20-ти раз.

Из ячменя делали три вида крупы: перловую - крупные зёрна подвергались слабой шлифовке, голландку - зёрна более мелкие шлифовались до белого цвета, и ячневую - совсем мелкая крупа из нешлифованного (цельного) зерна.

Японский исследователь Йошихиэ Хагивара посвятил всю свою жизнь изучению злаков. В итоге он пришёл к выводу, что именно «ячмень - наилучший источник питательных веществ, необходимых человеческому организму для его роста, восстановления и здоровья». А ячневая каша наилучшим образом удовлетворяет потребности организма человека в самых необходимых компонентах питания: белках, растительных жирах, углеводах, витаминах, минералах и аминокислотах.

А знаете ли вы, что:

В народной медицине отвар ячменной крупы используют при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, как общеукрепляющее средство после операций на органах брюшной полости и для смягчения кашля.

Ячмень стоял в самом начале появления цивилизаций возникших в Средней и Западной Азии, Египте и Европы.

Самые ранние письменные источники донесли до нас упоминания о ячмене.

Так на заре греческой культуры возделывался практически один ячмень. В песнях об Илиаде Гомер описывает трапезу, и среди блюд называются - лук, мёд, мука священного ячменя, вино и козий сыр. Ячмень назван "соком мужчины".

Платон - древнегреческий мыслитель в качестве основы питания граждан своего "идеального государства" назвал ячмень и пшеницу.

В древнем Риме гладиаторы в качестве пищи получали ячмень. Их так и называли "ячменные мужчины", поскольку от них требовалась сила, мужество и выносливость.

Пифагор в своей математической школе для большей концентрации и бодрости поддерживал диету. Продукты, содержащие большое количество белка - мясо, бобовые, а также алкоголь были запрещены. Основным продуктом питания был ячмень.

Помимо прочих талантов, Пифагор был чемпионом олимпийских игр по борьбе "панкратион" (что-то вроде нашего рукопашного боя), чему, по его словам, способствовала особая ячменная диета.

Современные наблюдения только подтверждают то, что было известно древним: Ячмень придаёт телу силу, а голове свежесть.

Популярной была на Руси "Молодильная каша". Крупу делали из зерна ржи молочно-восковой зрелости. Получалась очень вкусная и душистая каша, которая благотворно влияла на здоровье и омолаживала организм.

Кашу приносили в жертву богам земледелия и плодородия, чтобы попросить хорошего урожая на следующий год.

В журнале "Эконом" за 1841 год приводится рецепт каши из роз: "Оборвите несколько роз и истолките листочки в ступке как можно мельче; выпустите в ступку белок яйца и подбавьте столько картофельного крахмала, сколько нужно, чтоб вышло густое тесто. Потом протрите сквозь сито на сухую доску и высушите на солнце. Таким образом, получите превосходную крупу. Каша из неё варится на сливках. Можно подбавить в неё немного сахара, если она покажется не довольно сладкою".

Благодаря уникальной технологии современного производства удалось сохранить в конечном продукте, каше "Яченька по старорусски с отрубями и зерновым зародышем" все целебные (лечебные) свойства ячменя.

Примите с благодарностью этот дар природы - результат труда пахаря и мельника. Пусть еда будет вашим лекарством. Будьте здоровы!

А ещё есть легенда, что блины появились как густая каша, в которую переложили крупы.

Сила - в молодости!

Зерно созрело, оно готово выполнить главную задачу: сохранить накопленное. Пережить и холод, и засуху и сберечь всё накопленное так долго, как потребуется. Это не консервы, которые стоит лишь открыть, и кушать подано. Все запасы преобразованы и химически и структурно под задачу – хранить, не вступать ни в какие реакции, сопротивляться любому воздействию до момента прорастания, до момента образования новой жизни.

Наш организм научился усваивать зерно, воздействуя на него ферментами, кислотой и щелочью, привлекая множество бифидо бактерий извлекать необходимые белки, сахара, жиры, витамины и микроэлементы. Мы должны потратить свои ферменты, свою энергию и время, чтобы получить для роста своих клеток запасы, собранные в зерне.

Но и в зерне наступает момент, когда всё собранное за год расходуется. Когда зерновой зародыш, размер которого составляет доли миллиметра, за считанные часы должен вырасти и превратиться в самостоятельное растение. То, что было сначала собрано, а потом сохранено, преобразуется и расщепляется из крахмала, белков, жиров в аминокислоты, жирные кислоты, простые сахара. В то, что непосредственно идет на строительство новых клеток. А скорость роста новых клеток огромна, освобождаемая энергия бережет и защищает росток. Даже внешне это огромные силы: один нежный росток может пробить асфальт.
И всё это невероятно разнообразное богатство, созданное и подготовленное природой для немедленного образования клеток, усваивается нашим организмом с минимальными затратами и будет направлено на обновление и создание собственных клеток. А ведь в организме постоянно происходит обновление клеток: на месте отработавших свой срок появляются новые клетки. Он полностью перерождается, заменяется всё. В постоянном обновлении кроится возможность восстановить и сохранить здоровье, заменить больные клетки здоровыми. Для этого надо получать полный ассортимент правильного строительного материала. И такой набор должен находиться в продуктах, что попадают нам стол. Ни один другой продукт не даст нам столько здоровой, молодой энергии, а так же ферментов и витаминов, как солод - зерно в момент прорастания.

Пищу из солода наши предки высоко ценили, считая, что проростки «все внутренности укрепляют, и силы телесные утверждают».

ООО "КФХ Беловодье - старорусская еда" запустила в серийное производство новый диетический продукт, ранее не представленный на отечественном рынке полезных и здоровых продуктов.

Каша "Солодуха", приготовленная из пророщенного зерна ржи (ржаного солода). Каша из ржаного солода "Солодуха" придает силы и укрепляет иммунитет.

Смеси крупок из цельных злаков (цельно зерновые каши)

У каждого из злаков, входящих в смеси крупок, свой состав и свои полезные свойства. Именно поэтому «суворовские каши» - каши из смеси различных злаков пользуются неизменной любовью и популярностью. К тому же, смешивая крупки из различных злаков в разных пропорциях, можно создавать новые вкусы (оттенки вкусов) из одних и тех же ингредиентов. Не следует также забывать, что все смеси крупок «Беловодье» - это полноценные постные продукты.

Крупка «3 злака по-старорусски с отрубями и зерновым зародышем» (рожь, ячмень, пшеница) объединила в себе полезные свойства трёх злаков. Употребление этой крупки натощак в виде жидкой каши, нормализует пищеварение и помогает избавиться от лишнего веса (с этой целью, готовить кашу нужно на воде), улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет.

Крупка «Яченька по-старорусски с отрубями и зародышем».

Ячмень всегда был одним из самых популярных и любимых продуктов на Руси. Крупка "Яченька по-старорусски с отрубями и зерновым зародышем" наиболее полно вобрала все полезные свойства ячменя. Тщательно подобранный помол крупы позволяет сохранить в готовом продукте абсолютно все целебные качества цельного зерна ячменя. 
Крупка "Яченька по-старорусски" не требует длительной термической обработки: варить её нужно не больше 1-2 мин. Благодаря этому, в ней сохраняются все активные и полезные компоненты цельного зерна. Нелишне будет заметить, что продукт отлично зарекомендовал себя как часть ежедневного питания в православный пост.

Крупка «Ржанка по-старорусски» - это возрождение традиций русской кухни, незаслуженно забытых в эпоху «новой культуры общественного питания», в том числе таких, как питание в православный пост. А ведь употребление простой нерафинированной пищи позволяло нашим предкам сохранять работоспособность, в течение долгого времени быть энергичными и здоровыми.

Ржаные каши - старинное русское блюдо, издревле известное на Руси под названиями «крупа чёрная», «завариха», «саломать», «болтушка».

Крупка «Манка по-старорусски». Пшеничный зародыш и отруби давно известны своей биологической активностью и отличными лечебно-профилактическими свойствами. Теперь они приобрели традиционную форму употребления, в виде каши. Большое содержание пшеничного зародыша (ростков), придает «Манке по-старорусски» новый приятный вкус, который нравится детям.

Овсянка по-старорусски. Овёс - это сравнительно молодая зерновая культура. Она возникла из сорных овсов, засорявших более древние культуры - пшеницу (полбу) и ячмень. В суровых условиях севера пшеница и ячмень оказывались менее устойчивыми и постепенно заменялись неприхотливой культурой овса. Само слово «овёс» (Poaceae Gramineae) в переводе с латыни означает «быть здоровым». Очищенные плоды овса использовались в пищу, свежие цветущие растения применялись в гомеопатии, а овсяная солома - для принятия ванн.

Крупка «Греча по-старорусски». Культура гречихи возникла на западных склонах Гималаев и отсюда проникла в Восточную Азию и на Запад. Есть версия, что в Россию гречиха была завезена в ХIII веке из Азии татарами, и поэтому у западных славян и прибалтийских народов её называют татаркой. Как бы то ни было, на Западе гречка считается русской крупой. А такой популярности как в России, у гречневой каши нет нигде в мире. Гречневая каша всегда была особо любима на Руси. В народе недаром говорили: "Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной". Называлась она тогда не гречкой, а более нежно и ласково - "гречей".

Крупка гороховая. Диетический продукт «Крупка гороховая по-старорусски» - это продукт быстрого приготовления. Основное преимущество «Крупки гороховой по-старорусски» в том, что она не требует продолжительной тепловой обработки (варки), в процессе которой горох теряет до 80% своих полезных качеств. Заливаете крупку водой, доводите до кипения, снимаете с огня и даете «потомиться» 5 минут. Вкусная гороховая каша готова. Благодаря этому, каша из неё сохраняет все полезные (целебные) свойства гороха.

Мука овсяная по-старорусски. На протяжении тысячелетий в России сформировалась своя самобытная, стройная система рационального питания. Наши предки гораздо сильнее зависели от окружающей их природы, и поэтому более тонко ощущали свою связь с ней. В течение столетий экспериментальным путём, методом проб и ошибок, наблюдений, заимствований, а также собственных спонтанных открытий и удивительных изобретений, произошел отбор продуктов, технологических приёмов их переработки и хранения. То есть, того, что составляет суть национального кулинарного искусства, которые максимально соответствовали пищеварительным возможностям, климатическим и географическим особенностям территории проживания русского народа.

Мука ячменная по-старорусски. Ячмень - это один из древнейших злаков, возделываемых человеком. В настоящее время зерно ячменя широко используют в пивоваренной промышленности при производстве перловой и ячневой круп. В народной медицине отвар ячменной и перловой круп используют при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, как общеукрепляющее средство после операций на органах брюшной полости и для смягчения кашля.

Мука пшеничная обойная (грубого помола). В древности у многих народов пшеница считалась целебным злаком, которому приписывались даже магические свойства. На Руси из пшеницы традиционно делали муку для хлебопечения, которое в старину называлось «естовым художеством». Выпечку по праву можно считать визитной карточкой России. Каждый праздник, каждое семейное торжество имело свой обрядовый хлеб: на пасху куличи, блины на масленицу, на свадьбу каравай и т.д., выпекать которые старались из дорогих, «мягких» сортов муки.

Мука гречневая по-старорусски. Мало кто из современных хозяек знает о том, что настоящие русские блины на масленицу пеклись из гречневой муки, либо с непременным добавлением оной, и непременно из дрожжевого теста. О таком тесте старые люди, еще и сейчас говорят «творить», а не «делать», подчеркивая таинственность и значимость процессов брожения, при котором творилось чудо: мёртвая мука начинала жить, тесто поднималось и дышало. А ведь по сию пору Россию можно назвать «гречневой державой» т.к. она занимает первое место в мире по посевам этой культуры.

Мука гороховая по-старорусски. Горох - род растений из семейства бобовых. Горох содержит витамины группы «В», каротин, витамины: С и РР, соли железа, калия и фосфора. Также в плодах гороха содержится высокий процент антиоксидантов (веществ, задерживающих окисление), белков, кальция и железа. Горох снижает вероятность онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии и тормозит процессы старения кожи.

Мука ржаная по-старорусски (обойная). Ржаная мука грубого помола получается путем перемалывания целого ржаного зерна вместе с оболочкой, из-за чего в муке сохраняется большое число витаминов, белков, минералов и микроэлементов. Отличается низким содержанием клейковины или глютена.

Зерно пшеницы для проращивания. Испокон веков пшеница служила людям источником силы, энергии, здоровья. И в настоящее время зёрна пшеницы служат сырьём для приготовления продуктов питания, различных пищевых добавок и лекарственных препаратов. Но наши предки широко использовали не только зрелые зёрна пшеницы, но и их проростки. Так, например, рождественское постное блюдо «сочиво» зачастую делали именно из проросшей пшеницы.

Зерно овса для проращивания. Во многих семьях овсяная каша остается традиционной утренней пищей, здоровой и полезной. Но мало кому известно сейчас, что ещё совсем недавно не менее традиционным спутником русского застолья был овсяный кисель. Овсяный кисель ставится на закваске, и он действительно был кислый, от него и пошло общее название всех прочих киселей.

Зерно ржи для проращивания. С незапамятных времён человек использует целебные свойства пророщенных семян.

Индийские веды и античный греческий ученый Гиппократ говорили о лечебных свойствах пророщенного зерна.

За 3000 лет до нашей эры китайские монахи использовали в своём рационе проростки бобов. Капитан Кук избавил свою команду от цинги проростками фасоли.

Наши предки в Древней Руси также использовали пророщенные зёрна ржи и пшеницы. Они называли пророщенные зёрна зерновым илом. Использовали его для приготовления каш и киселей в зимний и весенний периоды. На Руси пророщенной рожью и пшеницей кормили людей, ослабленных болезнью и больных детей. Результат сказывался незамедлительно - дети набирали вес и выздоравливали.

Отруби. Уже за 400 лет до нашей эры Гиппократ рекомендовал отруби как средство очищения желудка и кишечника. Отруби - отличный источник пищевых волокон, витаминов группы «В» (после пивных дрожжей - на втором месте по их содержанию).

В рамках проекта «Беловодье - старорусская еда» компания начала выпуск продуктов «Лукоморье».

Под этой маркой выпускает продукты, которые либо полностью исчезли из широкого употребления, либо находятся на грани забвения.

Помимо отменных гастрономических качеств, все продукты марки «Лукоморье» обладают огромной жизненной силой, или как модно сейчас говорить - биологической ценностью, а если попросту - полезны для здоровья.

Примечание: Цель данного материала исключает какую-либо рекламную компанию. Есть только одна цель у автора - дать ценную информацию по теме.

Если появится желание узнать подробную информацию о компании «Беловодье - старорусская еда» и о выпускаемой ею продукции можно узнать на сайте - npg-belovodie.narod.ru.

Сценарий информационно-познавательной программы

«Хлеб вскормит, вода вспоит»

Оформление сцены на усмотрение организаторов мероприятия.

Ведущая:

Добрый день, дорогие друзья! Здравствуйте!

Вы помните Водовоза? Персонаж известной картины советского кино «Волга-Волга»? А слова песни, «Почему я водовоз?», помните? На вопрос, «Почему я водовоз?», что он отвечает? «Потому что без воды и ни туды, и ни сюды».

И дальше продолжает:

Всем известно, что вода нам всегда во всём нужна.

Всем на свете без воды и ни туды, и ни сюды.

Заседаем - воду пьём, поливаем - воду льём.

И выходит без воды и ни туды, и ни сюды.

А ведь ещё без воды …

Хлеб не спечь и не взрастить,

Сталь в мартене не сварить,

Обувь модную не сшить

И даже рыбу не словить.

Без воды нам не прожить,

Не помыться, не побриться,

Борщ хозяйкам не сварить

И даже пива не попить.

И таблетку не запить,

И ребёнка не родить,

Даже в баню не сходить

И даже чай не заварить.

Потому возник вопрос и не в шутку, а всерьёз:

Всё ж, нужна ли нам вода - решать давайте, господа.

Хоть бесценная вода, ей назначена цена.

И если хочешь воду пить, то надо взять и заплатить!

Делаем вывод, что … «Вода - это жизнь!»

22 апреля весь мир, вся планета отмечает День Земли. А знаете ли Вы, что наша Земля на 71 процент состоит из воды. И сам человек состоит из воды на … 75 процентов.

Наконец-то человечество стало понимать, что водные запасы каждой страны и мира - это стратегический ресурс всей нашей цивилизации. Вода - самое уникальное вещество на Планете Земля. Мы пользуемся ею на протяжении всей жизни. Вот уже тысячи лет человечество изучает её удивительные свойства. Многие из них пока остаются загадкой.

Климатические изменения Планеты Земля, стремительное истощение её ресурсов, в том числе угрожающее уменьшение запасов пресной воды, заставляет людей решать проблему питьевой воды, улучшения её качества.

Крылатый афоризм «Без воды - и ни туды, и ни сюды» - можно ёмко охарактеризовать уже ставший традиционным Международный водный форум на Украине, который является единственным Международным специализированным мероприятием для профессионалов водной отрасли.

Лучшие умы водной отрасли, общественного, научного, промышленного и делового сектора Украины, ближнего и дальнего зарубежья соберутся, на Украине (5-8 ноября 2013 года) на одиннадцатый Международный водный форум AQUA UKRAINE - 2013 для поиска путей решения критической проблемы воды, которая непосредственно касается всех без исключения жителей нашей страны и мира.

По данным Всемирной организации охраны здоровья, у 25 процентов населения есть риск заболеть в связи с употреблением некачественной воды. Каждый 50-ый человек болеет из-за того, что пьёт такую воду. Об этом красноречиво свидетельствуют эпидемии гепатита, серозного менингита, острой кишечной инфекцией, которые, к сожалению, случаются, когда мы пьём сырую воду или купаемся в отравленном водоёме.

Когда нас мучает жажда, мы готовы отдать всё за глоток живительной влаги. И одновременно часто в повседневных буднях забываем, что без воды нет жизни. Бездумно расходуем воду, и не задумываемся, от чего же зависит качество и стоимость воды? Первое - это экологическое состояние водных ресурсов - источников воды, откуда берёт воду городской водоканал. Второе - технология подготовки питьевой воды - технология очистки воды. Третье - состояние водопроводной сети. Город наш старый и соответственно сети изношены.

Какова же реальная стоимость воды? Вода стоит намного дороже, чем мы за неё платим. А чтобы научится разумно использовать воду, нам правительство предлагает установить в каждой квартире водные счётчики. Тут действительно придётся разумно её использовать. Сколько слил, столько и заплатил.

Аукцион-разминка Задание зрителям: перечислить крупнейшие реки Красноярского края.

Енисей. Ангара. Мана. Кан. Нижняя Тунгуска. Подкаменная Тунгуска. Большой Пит. Хатанга Курейка. Туба. Оя. Сыда. Сым.

Хлеб – батюшка, вода – матушка.

Хлеб - один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Недаром народ создал пословицы: «Земля - матушка, а хлеб - батюшка». «Хлеб - это жизнь». «Без золота проживёшь, а без хлеба - нет». «Хлеб - кормилец».

Изобилие хлеба - заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно не дорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека. Многие тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и, наконец, выпечь хлеб.

День и ночь - и в палящий зной. И в дождь идёт битва за урожай. Истинные хлеборобы постоянно в тревоге за него. Урожай выстрадан хлеборобами, завоёван - и в союзе, и в противоборстве с природой

Ученые полагают, что первый хлеб был выпечен не менее 15 тысяч лет назад. В музее швейцарского города Цюриха хранится найденная на дне осушенного озера буханка хлеба, выпеченная 6 тысяч лет назад.

Профессия пекаря - одна из древних на земле. Особенно ценился тот пекарь, который умел делать хлеб на дрожжах. Этот сорт хлеба был очень дорогим. Его могли себе позволить купить только очень богатые люди.

Хлеб! Какое привычное и всё-таки необычное слово. В самом деле - вдумайтесь! Словом «хлеб» называют не похожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки. Что такое хлеб?

Только снег сошел в апреле, как поля зазеленели. Мы говорим: «Хлеб».

Золотой простор бескрайний, там работают комбайны. Мы говорим: «Хлеб».

Вот зерно течёт рекой, чтобы сделаться мукой. Мы говорим: «Хлеб».

Тесно кружится в квашне, запекается в огне. Мы говорим: «Хлеб».

Знаете ли вы, чем пахнет хлеб, ломоть ржаного, трудового, хлеба?

Он пахнет полем, речкой, печью, небом.

А главное - работой пахнет хлеб.

Ведь не стали зёрна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

Тем, кто хлеб печёт чуть свет,

Тем, кто землю глубоко

Острым плугом пашет,

- Им спасибо говори,

Их за хлеб благодари!

У народа есть слова: «Хлеб - всей жизни голова».

Ставится он первым на столе.

Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе!

Вот такое коротенькое, но ёмкое слово - «хлеб».

А теперь давайте попробуем ответить на вопрос: почему хлеб называют чудом земли? Почему он занимает такое важное место в жизни?

Мы привыкли к хлебу, как к воздуху. И пока мы не думаем о нём ежеминутно, значит, в жизни все обстоит благополучно, потому что отсутствие хлеба, как и здоровья, замечаешь, когда его нет.

Сколько хлеба мы сможем съесть? Сколько захочется. И мы не понимаем, как может быть иначе.

В 1941 году началась Великая Отечественная война. 8 сентября в 1941 году над городом Ленинградом сомкнулось кольцо блокады длинной в 900 дней и ночей. В кольце блокады Ленинграда оказалось 2 миллиона 887 тысяч человек.

В связи с истекающими запасами муки продолжали снижаться нормы выдачи хлеба. С 20 ноября 1941 года рабочие стали получать в сутки 250 граммов хлеба, а неработающие (служащие, иждивенцы, дети) - по 125 граммов. Крошечный, почти невесомый ломтик. Сто двадцать пять блокадных грамм.

В музее Санкт-Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для жителей осажденного немцами города.

641803 ленинградца умерли во время блокады от голода. На Пискарёвском кладбище - тысячи могил. Около одной всегда много людей, они стоят и плачут. На могиле среди цветов лежит ломтик чёрного хлеба. А рядом записка: «Доченька, если б я могла дать его тогда». Никто из нас не остаётся равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало «крошечки» хлеба.

Почти у всех народов существует обычай встречать гостей хлебом-солью. Считается, что это помогает наладить хорошие отношения между гостями и хозяевами. Хозяин показывал, что готов поделиться самым дорогим, демонстрировал свое гостеприимство.

Чтобы вырастить хлеб, люди тяжело трудились. Кто желал лёгкой жизни, не хотел работать, его просто отбирал у хлеборобов. А как отстоять плоды своего труда? Да только с оружием в руках. И ошибаются люди, считающие, что войны происходили ради золота или драгоценных камней. Захватчики брали их, потому что имели возможность купить хлеб. Но главным яблоком раздора была всегда земля. Нетрудно понять причину. Конечно, земля рождает хлеб. История знает примеры, когда золото теряло свою стоимость и привлекательность. Например, во время своих походов Александр Македонский получил столько золота, что оно стало цениться в три раза ниже! А почему так: потому что настоящим эталоном цены всегда был хлеб. Вспомним легенду о мужчине, который умолял богов, чтобы все от его прикосновения превращалось в золото. Небеса удовлетворили его просьбу. Но вскоре этот человек умер от голода, так как пища также превращалась в металл. Золотом не наешься!

Задумывались ли вы когда-нибудь, почему хлеб играет такую важную роль в нашей жизни? Почему он пользуется таким огромным уважением среди людей: с самых первых этапов развития человечества хлеб был самым большим из богатств: у кого был хлеб, тот жил хорошо. Ничто так не тревожило людей, как его отсутствие. Это можно увидеть и в Библии, и в египетских и вавилонских источниках.

Издавна завоеватели пытались отобрать у покорённых народов -драгоценности и хлеб. А когда покидали чужую землю, то обязательно уничтожали хлеб, который не могли взять с собой - сжигали посевы. Ибо понимали, что без хлеба пострадавшие нескоро восстановят силы и смогут отомстить…

«При сытости помни голод» - это завет, предостережение наших предков, который мы не должны забывать. И заходятся от гнева, боли, жалости сердца людей старшего возраста, переживших голод, когда они видят на помойках выброшенный хлеб. Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько можно съесть, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками. Их так же можно есть и с первым блюдом.

Почему хлеб занимает важное место в жизни человека? Хлеб люди едят ежедневно и он им никогда не надоедает. Долго люди не могли дать ответ, почему хлеб не надоедает им. Оказывается потому что в хлебе много питательных веществ - белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины.

Учёные подсчитали, что взрослый человек съедает в день 500 граммов хлеб, а при тяжелой работе - 800 получая при этом тысячу килокалорий энергии - почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности человек получает от хлеба. Следовательно, отказ от хлеба влечет энергетическое голодание.

Хлеб и жизнь, эти два слова всегда стоят рядом. Вечна жизнь, вечен хлеб. Они неотделимы друг от друга. Нет ничего превыше хлеба. В нём наш исток и наш итог.

Дорогие друзья! Хлеб и вода главное без чего мы не можем существовать.

Хочется верить, что сегодняшняя наша встреча натолкнёт нас на размышления, что для жизни человека значат хлеб и вода. «Хлеб вскормит, вода вспоит» - так называлась наша информационно-познавательная программа. Удачи вам, здоровья и добра! Чистой воды и никакой беды!

На заметку организаторам мероприятия:

Информационно-познавательная программа «Хлеб вскормит, вода вспоит» состоит из двух частей, которые соединены одним лейтмотивом - вода и хлеб - без чего человек не может существовать и что воду и хлеб надо беречь как зеницу ока.

На мероприятие можно пригласить «блокадницу» - жительницу Ленинграда, которая пережила блокаду. В Советах ветеранов и управлениях социальной защиты есть данные об этих людях. Рассказ жительницы блокадного Ленинграда можно сопровождать слайдами и фотодокументами «Блокадный Ленинград».

В мероприятии можно использовать фрагменты из фильма «Волга-Волга». А также этот фильм может быть показан зрителям, как завершающая часть мероприятия.

В это мероприятие входит конкурс «Домашняя выпечка» и «Напитки домашнего приготовления».

Уважаемые коллеги, обращаю Ваше внимание!

При подготовке информационных познавательных, программ, рекомендую Вам пользоваться Краткой энциклопедией домашнего хозяйства. В книге сведения о правильном питании взрослых людей, а также о лечебном питании. В ней помещены рецепты и методы приготовления наиболее распространённых блюд, дана характеристика различных продуктов.

В энциклопедии имеются статьи по различным направлениям жизнеобеспечения человека, что поможет Вам при подготовке различных мероприятий информационной направленности.

. Как пользоваться энциклопедией.

Для удобства пользования этой книгой надо учесть особенности её построения. Все статьи книги расположены в алфавитном порядке. Название каждой статьи даётся более крупным чёрным шрифтом, с новой строки. 
Из-за краткости Энциклопедии по некоторым вопросам нет отдельных статей, но нужные сведения могут быть получены в других статьях. Для отыскания этих статей надо обратиться к указателям, помещённым в конце Том 2. Там же приведены правила пользования указателями. Первый указатель представляет собой подробное оглавление книги по основным её разделам. Второй указатель позволяет быстро отыскать ответ на возникший у читателя вопрос. 
В конце крупных статей даётся список литературы, который обозначен сокращённо «Лит». В списке указаны фамилия автора, название книги, место издания - буква М.- Москва, Л.- Ленинград, и год издания. 
Система ссылок, применяемая в Энциклопедии, дополняет разъяснение того или иного вопроса. Название статьи, на которую даётся ссылка, набирается особым шрифтом - курсивом. 

Заключение:

Реабилитация инвалидов средствами и методами культурно-просветительской деятельности - это комплекс мероприятий способствующих постоянному внутреннему росту, развитию и восстановлению культурного статуса инвалида как личности.

Мероприятия, которые рекомендуются Вам для проведения в Ваших учреждениях, представляют собой ответственный этап для всех участников. Несмотря на занятость, надо вести наблюдение за эффективностью мероприятия и за чётким прохождением сценария. Быстрота ориентировки даёт возможность не растеряться в непредвиденной ситуации в случае неожиданной реакции зрительного зала.

Целевые группы, знание её особенностей - непременное требование к этим мероприятиям.
Следует заметить, что мероприятия, которые предлагаются Вам, органично взаимодействуют между собой, что положительно сказывается как на мировоззренческой, так и на чувственно-эмоциональной сфере участников и зрителей.

Практика нашей работы с инвалидами показывает, что и на малых площадках можно организовывать и проводить мероприятия хорошего качества. Сценарии, которые предлагаются Вам, апробированы и проведены в период 2011-2012 годов.

Соблюдение периодичности в проведении мероприятий позволяет систематизировать работу. Воспитательное значение проведенного мероприятия значительно возрастёт, если оно будет подкреплено целой системой аналогичных мероприятий.

Цель издания методических рекомендаций - познакомить специалистов данной сферы с опытом работы Центра по работе с инвалидами КГАУК КСК «Дворец Труда и Согласия».

Список использованной литературы

1. Бондаренко А. Б. и другие (коллектив авторов). «Краткая энциклопедия домашнего хозяйства» - Том первый: «А - Н», Том второй: «О - Я», Научное издательство, Россия, 1959 год, 878 с.

2. Жигулев А. (составитель). «Золотые россыпи» - русские народные пословицы и поговорки - Производственно-издательский комбинат «Офсет», город Красноярск, 1993 год, 287 с.

3. Копытов А. А. Сценарий «Божественная комедия» - журнал «Чем развлечь гостей» № 2, 2002 года

4. Лаврухина О. Сценарий «Была бы каша - ложка найдётся!» - журнал «Сценарии и репертуар» № 17-й (154), 2010 г.

5. Михайлова И. А. «Новая домашняя энциклопедия» - издательство: «ЭКСМО», 2011 год, 504 страницы

6. «Энциклопедия огородника» - Смоленск: «Русич», 2000 год, 432 страницы

7. Учебно-методическая разработка Центра культуры Донецкой области, Украина. «Вода - это жизнь» - журнал «Сценарии и репертуар» № 15 (176) 2011 г.

8. Журнал «Сад - Огород - Кулинария» №№ 2 (31), 5 (34), 6 (35), 2004 года, Республика Башкорстан: ООО Издательский дом, 450074, г. Уфа, ул. Гоголя, 16, корпус 2

9. Журналы «Чем развлечь гостей»: № 2, 2002 г., № 4 (35) 2004 г., № 5 (48), 11 (54) 2006 г., № 11 (78), 2008 г., № 10 (101), 2010 г., .№ 8 (111), 2011 г.

Интернет сайты:

1. «Методическая работа». «Классный час».

2. npg-belovodie.narod.ru

3. http://www.sch122-snz.edusite.ru/p38aa1detales2.html

«Из опыта работы»

Методические рекомендации

Краевое государственное автономное учреждение культуры

культурно-социальный комплекс

«Дворец Труда и Согласия»

660112, пр. Металлургов. 22, г. Красноярск

тел/факс 8 (391) 224-98-16

E-mail: kdk@krsn.ru

Web-сайт - www.kskdts.ru, кскдтс.рф

Изготовлено в типографии КСК «Дворец Труда и Согласия»

660112, пр. Металлургов. 22, г. Красноярск

тел/факс 8 (391) 229-93-67

Отв.: А.И. Большакова